好きな場所で働く・暮らす・体験する

sankara hotel 屋久島内の『ayana春の一皿』 ー 【屋久島魚介と菜の花のヴォロヴァン】ー フランスの伝統料理 ヴォロヴァン（Vol-au-vent） を、屋久島らしく。 パイ生地の中には、屋久島の海の恵みをたっぷりと詰め込みました。 香ばしくソテーした 車海老・花イカ・月日貝・夜光貝。 その下には、じっくり火入れして甘みを引き出したエシャロット。 菜の花のほろ苦さとマスタードの香りを合わせたソース、 さらにあさり出汁の泡を重ね、海の旨味を軽やかにまとめています。 “Vol-au-vent” はフランス語で 「風に舞うほど軽いパイ」 という意味。 屋久島の海の風味をお楽しみいただける一品をお届けします。

先日、第34話【空き家改修のコツ、教えます】～移住者大工が教える曽爾村での改修のポイント～を開催しました たくさんのご質問をいただいた回となりました ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました(^^)/ 次回のテーマは…… 【曽爾村移住の心得】～憧れの田舎暮らしのリアル～ 3月24日（火）開催です！！ 詳細・お申込みはこちら☟ https://forms.gle/uQLxGhntDfdA1eA28

海のそばに住むと、やっぱり「魚釣り」をしてみたくなりますよね！ 私は種子島で初めて釣りをしたとき「ショウブ」という魚を釣りました。 お刺身にして食べたらとっても美味しかったです。（個人的に鯛のような感じでした） 種子島は1年を通して様々な魚が釣れます。 釣り好きの方、お待ちしています！ ▽種子島で釣れる魚情報▽ https://tanegashima.co.jp/fishing/