小浜市は、国定公園に指定される若狭湾に面し、
リアス海岸が広がる風光明媚なまちです。
古代、大陸文化や海産物は、「鯖街道」を経て
京の都へ運ばれ、「御食国」として発展して
きました。食によって発展してきた小浜市は、
こうした伝統ある食に着目したまちづくりを
進めています。