肥沃な土壌を生かして40品目以上の農産物が生産されている南島原市。農業産出額は全国46位（県内2位）。全国5位のイチゴや7位のバレイショ、13位のタマネギなど全国トップ30に計8品目ランクインしている。

南島原市は2006年に8町が合併して誕生しました。基幹産業の農業のほか、全国有数のそうめんの産地でもあります。400年以上前からのヨーロッパとのつながりや、島原・天草一揆（島原の乱）の舞台となった世界文化遺産「原城跡」を有するなど歴史的にも魅力的なまちです。