福井県大飯郡おおい町にある古民家をおおい町内に移築しレストランやグロッサリーストア、サロン、スタジオが入る複合施設 hibi を１１月末ごろオープン予定。
私たちはその複合施設をhibi(ひび)と名付けてゆったりとした時間を過ごす場所を作っていきたいと思っています。
そこのレストランでおおい町にある恵まれた海の幸、山の幸を使いコース仕立てのお料理を作り一緒にその場所を創ってゆくシェフを募集しております

一緒に新しい場所を創くりませんか！

2020年2月に設立した複合施設 hibi の運営を行う合同会社グッドモーニングでは、福井県おおい町の地域の日常にこれまでにない『新しい』『楽しい』『面白い』を創造する愉快なプロジェクトチームです。

私たちグッドモーニングはボスであり岸崎工作所の代表でもある岸崎がひょんなことからおおい町の佐分利地区に戦国時代の武将武藤氏に由来する築230年の古民家を譲り受けることになりその地域の資産である古民家を何らかの形で利活用出来ないか考える中その思いに共感しておおい町の30代～40代の地元のメンバーが集まり古民家の解体イベントや移築後の古民家の複合施設を運営していきます。
私たちの取り組みで少しずつでも地域が活性化しこの地域に新しい『ワクワク感』を創って行ければと考えています。