【8月5日オンライン開催】長野県伊那市の「ジビエ居酒屋をオープンした大学生の挑戦」について話を聞きませんか？

山に入って山菜やきのこを採り、川で魚を釣る。新潟まで足をのばせば海釣りも魚突きもできて、手に入れた恵みは自分で調理。そしてウィスキーと合わせて食す。そんな日々を送っている福田さん。もちろん大学で研究もしています。卒論のテーマは、ウコギ属の植生と標高の関係、西駒ヶ岳をフィールドに研究をしています。

伊那市にある、「鹿ジビエと山師料理の宿ざんざ亭」（※2020年7月現在御宿泊、御食事無期限休業中）でジビエ料理を学び、罠猟免許も取得。自然とどっぷり関わる生活の面白さ、伊那谷の楽しみ方について、お話を伺います！

料理とお酒が好きな福田さんは昨年の11月に「ジビエ居酒屋きくちゃん」をオープンさせました。カウンターが10席ほどのチャレンジショップで、ジビエとウィスキーを気軽に楽しむこのお店は、大学生が街に来るきっかけ作りも目的のひとつでした。

毎週水曜だけにオープンするこのお店には、結果的に大学生だけでなく、多くの地域の人たちが訪れていつも満席。おすすめのウィスキーは？と聞くと、お料理や好みにあったものを、福田さんのコレクションから出してくれました！

新型コロナウィルスの広がりで閉店し、就職も決まった福田さんのこれからのビジョンについても伺います！

【イベント概要】 2020年8月5日水曜日　18:30スタート

・18:30 Session 1 「ジビエ居酒屋をオープンした大学生の挑戦」

・19:00 Session 2 質疑応答 ～参加者とのトークセッション～ トークセッションの後には、ゲストやスタッフ、参加者同士で話す時間もあります！※希望者のみ。

ZOOMで配信します！ 「興味ある」ボタンを押していただければ、当日のURLをお送りします！ご参加お待ちしています。