やな場として利用されている、藁ぶき屋根の古民家は、数百年も前からある、歴史的な建造物です。目の前の川が、家の床下に流れ込み、その圧倒さは来た人の誰もが驚きます。現在では法的にも難しい、古民家ならでは実現できる、唯一無二の環境があります。
そこで、新鮮なあゆ料理を、心ゆくまで提供する。昔の殿さまが好んでくる、この場所で、贅沢なひと時を過ごしてもらう。
そんなやな場が、コロナの影響で2年間も営業されず、放置されてきました。このままでは廃れていきかねないことを危惧し、やな場を昔から運営してきた方に指導役としてお願いし、運営を再開するべく、準備を進めてきました。指導役の方は、熱い想いはありますが、現役として最前線に立つとことは難しい歳となり、このままでは、地域や利用者に愛されてきたやな場の味や雰囲気が失われかねません。これまで培った経験を惜しみなく未来に繋げるつもりです。
また、今回、甲佐町から運営を受託した一般社団法人パレットは、3年前にできたばかりの法人ですが、20～40代のスタッフが中心となり、町から複数の事業受託をする企業として、さまざまな事業を展開しています。
歴史のある環境で、未来を見据えた新しい組織で、力を発揮できる方を募集しています。

今回のやな場（熊本甲佐町）で募集しているのは
・調理人
・女将さん
・仲居さん
です。経験者でも、未経験でチャレンジしたい方でもOKです。男女も問いません。
「どうやるか」は指導役がいるので、教わることができます。
経験値がある方はウェルカムですが、ない方でも「面白そう！」「やってみたい！」気持ちがあれば、できる環境です。

自ら地道に開拓するのではできない、これまでの歴史が、地域からの信頼がある環境だからこそできる、ダイナミックな展開ができます。
働き方や組織風土は自由です。一緒に共感してもらえる、想いのある方を募集しています。