兵庫県の日本海側、但馬地域は自然が豊かで資源が豊富です！海や山とともに暮らすスタイルは旬の味覚や四季折々の楽しみが沢山。但馬が大好きです。
但馬にはルーツがたくさん。但馬の豊かさを知れば知るほど、日本のルーツやアイデンティティにたどり着き、只今、但馬の古代史を探究中。

但馬は、松葉ガニや香住ガニなど冬の味覚が有名ですが、ハタハタやホタルイカも全国トップクラスの漁獲を誇ります。
但馬漁業協同組合では、６次産業化に取り組んでいます。但馬で水揚げされた魚介の中でも、流通に乗らない小さな魚や足の取れたカニなど未・低利用魚を活用した商品企画や営業、流通をしています。但馬の魚介に新しい価値が生まれ、少しでも漁業者さんの支援になるような商品開発をしています。
さらに地元水産高校と産学連携して商品開発やコラボ商品をつくっています。