2022年4月、一般社団法人8knotを設立し、清流木曽川に寄り添う中山道太田宿にビール醸造所を立ち上げました。
法人設立から、ビールの免許取得、ビールの販売に至るまでInstagramでアップしていきます。✨
木曽川の水と地域の食材を使った、美味しいビールで乾杯しましょう🍻

knotは結び目を意味し、美濃加茂市の周りには8つの市町村があります。その市町村と美濃加茂市を繋げる役割を担いたいという想いから、8knotという法人名としました。また、8は横にすると∞となり、市町村だけでなく、様々な繋がりを生む事ができればと考えています。