「ナチュラルガーデン/ラトリエナチュラル」に訪れると明るく迎えてくれるのは、店長の壁屋知加子さんです。同店を立ち上げるタイミングで前職の総料理長だった前川シェフに誘われ、有田川町にIターン移住しました。

この地に来るまでに地元の福岡や広島、海外などにも住んだことのある壁屋さんですが、初めて訪れた時は、人々の接し方にカルチャーショックを受けたと話します。

「この地域の人は『なんでそんなに他人のことを考えることができるんだろう』と思う程、みんな距離が近くて優しい。お願いしたら動いていてくれるから、相談するのを躊躇うくらいです」同店のオープンにも多くの人が協力してくれたのだそう。

地元の人に気軽にフレンチを楽しんで欲しいとの願いを込めたお店の中も、そんな町と同調するかのような雰囲気に包まれていました。「この前、こんな話したよね！」など、親近感あふれる会話をお客さんと共に楽しんでいます。

当日は、そんな「ナチュラルガーデン/ラトリエナチュラル」のスタッフ体験をしてみましょう。店舗での接客や、キッチンで地元食材に触れながらパイ・スイーツなどを作ることも可能です。参加者の目的や能力を表現できる内容を体験していただきたいと思っていますので、お気軽にご相談ください。

「ナチュラルガーデン/ラトリエナチュラル」ではスタッフを募集しています。

現在10名程いるスタッフの働き方は十人十色。フルタイムだったり、週3日だけの人も。
「働きたいという意欲があれば、週に1回、2時間だけでもいいので、その想いを生かしてもらいたいと思っています」と壁屋さんが言うように、ここでは有田川町で働きたい人を応援したいと、ワークライフバランスを尊重した柔軟なシフト制を取り入れています。

また、スタッフは地元出身者と移住者が半々の割合で働いているので、地域のディープな情報や、移住後のギャップなど多方面から話を聞けるのも魅力の一つ。

フレンチと聞くと、敷居が高く感じる方もいるかもしれませんが、調理未経験の方でも大丈夫。パイやスイーツなどは前川シェフのレシピを元に誰でも作れる作業工程にするなど、スタッフが快適に働くための工夫が施されているんです。

「人」と「食べること」が好きという方は、移住計画の第一歩をこの体験から初めてみてはいかがでしょうか。

壁屋さんからのメッセージ：「有田川町は、ご年配の方が元気で“昔ながらのコミュニケーション文化”が残る一方、若い住民が“まちづくりチーム”を発足するなど、地元を元気にする活動も盛んな町です。ここは住んでいる方々の人間力がすごく豊かな場所なので、おいしい食材と共にぜひ人の力に癒されに来てください！」