沖縄本島から北へ約60kmに位置する沖永良部島は、サンゴ礁が隆起して生まれました。島の風土、収穫される産物、そして島民、全てのものをサンゴが育んでいます。
島のスーパーには、常にたくさんの生きくらげが置かれています。利用できる料理の幅が広く、栄養価も高い生きくらげは島民から愛され、また観光客のお土産としても人気が高いです。年間を通じて熱帯・亜熱帯の花々が咲き乱れる温暖な気候の中でのびのび育った純国産のきくらげは肉厚プリプリで口当たりが違います。私たち「南国きのこ苑」は、この沖永良部島で育てたきくらげを”南国きくらげ”と名付けました。
南国きのこ苑の南国きくらげはなんといっても肉厚！新食感のプリプリなきくらげは、一度食べたら他のきくらげでは満足できません！

①サンゴの石垣蔵が、自然に近い生産環境を再現
南国きのこ苑のハウスは半自然環境。蔵の中には適度に陽の光が注ぎ込み、ミネラルたっぷりの潮風が通り抜けます。自然の雨・温度・湿度が影響を与える環境も含めて管理し、きくらげにとって最も快適で育ちやすい環境を作り出しています。
またハウス内の一部には、以前は海の中にあったサンゴや海中生物を含む石垣が囲んでいます。このサンゴの石垣こそが、きくらげにとって最適な環境を作る重要な役割を果たしているのです。
日本全国のきくらげ生産は、通常夏にピークを迎えるのに比べ、南国きのこ苑のある沖永良部島では温暖な気候できくらげを一年中生産することができます。

②菌種が変わればきくらげも変わる。選び抜かれた久志検きくらげ菌
南国きのこ苑のきくらげは、日持ちが良いことも特長。きくらげの菌種は、実は地域によって生息する種類がわずかに異なります。菌種が違えばきくらげの味や色も違います。
南国きのこ苑では、沖永良部島内の100種類以上もある菌の中から選び抜いた、久志検(ぐしけん)地区で採取できる「久志検菌」を、独自製造した菌床で培養しています。通常、生きくらげの保存期間は約1週間と言われていますが、南国きくらげは良質環境での保存で約2〜3週間という期間が実現しました。

③栄養豊富なさとうきびの発酵バガスを菌床に使用
南国きくらげが育つ菌床は、沖永良部島の主要産物であるさとうきびを絞った後に残る繊維部分(バガス)を天然発酵させた発酵バガスに、米ぬかを混ぜて製造しています。よって、南国きくらげは純国産！
これは沖永良部島特有の方法で、一般的なおがくず菌床よりも、栄養価が高く、肉厚で、日持ちの良いきくらげが育ちます。さとうきびバガスの菌床で育ったきくらげは、ふわっと香る香りも一般的なおがくず菌床で育ったきくらげとは一味違います。

・自然と共存するライフスタイルで、季節を感じながら心身共に鍛えられる。
・休みの日には透き通った海でシュノーケリングやサーフィン。
・仲間と共に島の特産物づくりに携わり、地域を盛り上げる。

こんな暮らしがしたいと思うなら、「南国きのこ苑」に来るしかありません！
水平線の彼方から昇る朝焼けを横目に海岸沿いを出勤し、仕事が終わればそのまま海でリフレッシュ！
そんな理想の暮らしを、沖永良部島なら実現できます。

南国きのこ苑では、老若男女個性あるメンバーが、共に生き生きと働いています。製造部門も事務部門も、垣根なく一丸となってきくらげづくりに奮闘しています！
自分の手で丹精こめて育てたきくらげは、最後はひとつひとつ自分の手と目で収穫します。南国きのこ苑は、南の島で季節を感じながら身体も鍛えられ、きくらげを食べた人から直接「美味しい」と言ってもらえる心温まる場所でもあるのです。

私たちは、過去から未来へ進もうとする意思のある人たちと、島の魅力的な産業とを繋ぐ橋渡しができないかと考えています。

南国きのこ苑で、島の特産品と共に地域貢献へ力を注いでみませんか？
沖永良部島で長く、楽しく生活したいという想いを持った方を待っています！

募集職種：きくらげ生産職(正社員)
応募資格：体力に自信のある方、体を動かすことが好きな方、普通自動車免許
　　　　　45歳までの方(長期的なキャリアプラン形成のため)
業務内容：きくらげの生産(菌床培養、ハウスへの菌床移送・管理、収穫作業)
勤務地　：(株)南国きのこ苑
勤務時間：7:30〜17:00(休憩1時間30分)
休日　　：日曜日(定休日)及び、週1日程度(要相談)
給与　　：基本給16〜18万円(経験、資格等により異なる)
待遇　　：社会保険有、厚生年金有、雇用保険有

会社名：株式会社南国きのこ苑
代表者：末川茂文
所在地：〒891-9101　鹿児島県大島郡和泊町国頭3861番地