※以降は、永本氏とのインタビュー形式で構成しています。

Q1.『小林屋』とはどういった旅館なのでしょうか

A.小林屋の起源は古く、江戸時代中期に遡ります。延宝期にはすでに旅館として絵図に登場しますが、元禄期に陶磁器を商う『せとや』と縁組を結びました。以来300年にわたり、「器」を大切に心を込めたお料理とおもてなしを提供しつづけています。

小林屋の公式HPはこちら
https://kobayashiya.co.jp/

旅館としては、城崎名物”七つの外湯”の中心に位置しており、柳並木が美しい川沿いの一角にあります。建物そのものも城崎らしい風情を残した木造三階数寄屋造りで、登録有形文化財に指定されています。

Q2.この度、なぜ大規模な改修工事に至ったのですか

A.築100年の建物を大切に守ってきた『小林屋』ですが、設備面などでお客様にご不便をおかけする場面も増えていました。例えばトイレが共同であるとか、冷暖房がない、電気ポットやドライヤーが使えないなど、100年前の設備のままでは現代生活が成り立たなくなってしまっていました。設備改修はまさに急務でした。
また、それと同時に旅館そのものの価値のアップデートも重要だと感じていました。我々の世代が直面するアイデンティティー（民族的本質）として、日本人はどう生きるべきか？という命題があります。和の文化が失われつつある今、旅館とはどういう場所であるべきか？を考えました。
そして私たちが辿りついたのは”佇まいの美しい宿“を目指すというコンセプトでした。佇まいとは、ものの在り方だけではなく暮らし方や姿勢、そこから滲み出る品格までもあらわす言葉です。小林屋は、日本文化の美意識が詰まった箱でありたい。古いものの良さを残しつつ、新しいものの快適性を融合させる。そのことで、日本人のあるべき暮らしを再発見できるような滞在をしてもらいたいという想いです。そうして、日本文化そのものをアップデートするつもりで改修に取り組みました。

Q3.今回のリブランディングによって、どのような旅館になるのでしょうか

A.いかに本来の風情を失わずに快適な空間を提供できるかを、設計に携わっていただいたSUPPOSE DESIGN OFFICE（吉田愛、谷尻誠）チームとともに考えてきました。

まずハード面での象徴として、地域でも初となるコンセプトルームの完成があります。
約40畳の宴会場を解体し、大屋根を支えている梁を露出させた大空間。そこから柳並木を一望できる絶景が広がります。内装には、手漉き和紙で包んだ幻想的なベッドルーム、床の間、ダイニングテーブルを配し、家具、装飾、備品にいたるまで一流の職人・作家・デザイナーにご協力頂きました。また床暖房や木製建具のペアガラスを採用するなど居住性も万全。こういう和の空間を生かした客室は全国でも珍しいと思います。

更に一階ロビーを拡張して、「ことば」や「詩」を中心としたライブラリーを設けました。これまで閉鎖的だった旅館のロビーを、人々がゆるやかに交流できるような開放的なラウンジスペースに生まれ変わらせたかったのです。城崎温泉は、小説の神様と称せられる志賀直哉の「城の崎にて」をはじめ、多くの文学を生み出してきた”文学のまち”としても知られています。そのレガシーの継承とともに、小林屋らしい書籍のセレクトをブックディレクターの幅允孝さんと共に考えました。

今後は創業の理念に立ち返り、「うつわを愛でる宿」として小林屋の真髄を表現した新しい宿泊プランの発表やレストラン運営を行なっていく予定です。
やはり旅のハイライトは食事ですから、料理だけでなく器にも普段とは違った感覚で接していただきたいと思っています。料理が変われば器も変わる。器が変われば食べ方も変わるといいます。大切な記念日や祝祭の宴にぴったりのプランを準備していきます。
また、洗練された和の作法を身につけて食事サービスのグレードアップを目指したいと考えています。そのサービスの核となるのは、器の扱い方です。先述したように小林屋は瀬戸物商として器を扱ってきた「せとや」が源流です。ヴィンテージだけでなく、現代作家の器も積極的に取り扱い、料理に合わせた器選びをしています。お客様にとっては作家ものの器に触れる貴重な体験の場でありますし、宿にとって作家はパートナーというか、フィードバックをもたらす相互関係を構築したいと思っています。当然それを扱うための知識や、マナーなど重要なスキルを学んでいくべきだと思っています。

将来的には、そういった器の作家を招いての食事会や茶会、またライブラリーに関連したトーク会やイベントの企画もスタッフたちと練り上げていきたいですね。

新たに参画していただける方には接客だけでなく、新生・小林屋の土台づくりを目指したプログラムを企画提案して頂いて、一緒に新しいカルチャーが生まれるような温泉宿にしていける、そんな頼もしいメンバーとこれを機に出会えることを心より願っています。

・サービス経験（アルバイト含む）のある方

・20代〜40代の方

・明るく体力も自信がある方

兼業として”創作活動（アート、デザイン関係等）”をしていただいても構いません。
館主がアーティスト活動を行なっている為、特にクリエイティブ面ではいろいろなアドバイスやサポートが出来ると思います。
条件などフレキシブルに対応したいと考えていますので、一つでも条件に当てはまる方はどうぞお気軽にお尋ねください。

□ゲストサービス係（小林屋）【正社員】
・月給 180,000円 ～ 230,000円
・勤務時間：
(1)7:00～16:00
(2)13:00～22:00
(3)7:00～10:00+16:00～21:00
＊一日8時間のシフト制(途中休憩有)

・月8日を含む年96日の休暇
・賞与あり（勤続1年以上）
・雇用保険、健康保険、厚生年金、労災保険
・役職手当、残業手当、職務手当
・交通費支給

■マネージャー候補（小林屋）【正社員】
・月給 200,000円 ～ 260,000円
・勤務時間：7:00～22:00
＊実労8時間のシフト制(途中休憩有)

・月8日を含む年96日の休暇
・賞与あり（勤続1年以上）
・雇用保険、健康保険、厚生年金、労災保険
・役職手当、残業手当、職務手当
・交通費支給

その他、経歴に合わせてご相談も可能です。
お気軽にお問い合わせくださいませ。