都農の「おいしい」を仕事にする～地域食材を活用した商品づくりと販路づくりを担う協力隊募集～

都農町には、農産物や畜産物、水産物、そして都農ワインなど、地域を特徴づける豊かな「食」があります。こうした地域資源の価値をさらに高め、町内だけでなく町外にも届けていくため、現在、都農町では地域食材を活用した商品開発や販路開拓に取り組んでいます。

その一つが「都農マリアージュ」です。都農町の旬の食材と都農ワインを組み合わせ、地域の食の魅力を発信する取り組みとしてスタートし、レシピ開発や書籍の制作を経て、現在は冷凍惣菜などの商品開発にも展開しています。

また、水産分野では、町内の陸上養殖場で育てられている高級魚「タマカイ」を活用した新たな商品開発も進めています。地域にある食材をそのまま販売するだけではなく、加工することで新たな価値を加え、より多くの人へ届けられる商品へと育てていこうとしています。

これまで、こうした商品開発や販売、販路開拓には、外部の専門人材の力も借りながら取り組んできました。一方で、事業を一過性のものにせず、今後も地域の中で継続していくためには、外部の力だけに頼るのではなく、そこで培われてきた知識や経験を地域の中に蓄積していくことが必要です。

そこで今回、「商品開発・製造」と「販売・販路開拓」それぞれの分野を担う地域おこし協力隊を1名ずつ募集します。

商品開発・製造担当には、地域食材を活用した商品の開発・製造をはじめ、原材料の調達や製造工程の改善、将来的には製造現場の管理などにも関わっていただきます。

販売・販路開拓担当には、インターネット通販や実店舗での販売、ふるさと納税、物産展等への出品・出店、SNSやメディアを活用した情報発信、新たな販路の開拓などを担っていただきます。

今回求めているのは、何もないところから一人で新しい事業を立ち上げる人ではありません。 都農町にはすでに、食材があり、生産者がいて、レシピや開発中の商品があり、これまで積み上げてきたノウハウがあります。大切なのは、それらを理解し、育てていくこと。 3年間の活動を通して、専門人材から知識やノウハウを学び、実際の仕事の中で経験を積みながら、最終的にはそれぞれの分野を自ら担える人材になっていただきたいと考えています。

地域の食材を商品として継続的に「つくる力」と、その商品を地域の外へ「売る力」を都農町の中に育てていく。それが、今回2名の地域おこし協力隊を募集する大きな目的です。

「商品開発・製造」と「販売・販路開拓」、それぞれ分野で共通して大切にしてもらいたいのは、「地域にすでにあるものを理解し、地域の事業者と協力しながらそれをより良い形へ育てていく」姿勢です。

都農町には、生産者が育てた農畜水産物、都農ワイン、これまで開発してきたレシピや商品があります。そのため、まったくのゼロから自分のアイデアだけで何かを生み出すというより、地域や事業の背景を理解し、関係する人たちとコミュニケーションを取りながら、「1を10にしていく」ことを楽しめる方に来ていただきたいと考えています。

【ミッション①商品開発・製造担当｜地域の食材を商品にする】1名

〇主な仕事内容 ・地域食材を活用した商品の開発・製造 ・都農マリアージュに関連する商品の開発・製造 ・タマカイ等を活用した商品の開発・製造 ・商品の試作、改良 ・原材料の選定、調達 ・生産者や関係事業者との調整 ・包材等の発注、在庫管理 ・製造工程や品質の管理・改善 ・製造現場の管理

都農マリアージュやタマカイなどの商品開発・試作、製造を中心に、原材料の調達、資材管理、生産者や関係事業者との調整、製造工程の改善などにも取り組みます。

〇3年間のスケジュール 1年目：地域の食材や生産者、既存の商品・レシピを知り、専門人材や財団スタッフと一緒に試作や製造を経験。商品づくりの基礎を身につけます。

2年目：担当する商品を持ち、試作・改良から製造まで主体的に取り組みます。安定した品質や効率的な製造方法など、商品を継続してつくるための仕組みも考えていきます。

3年目：商品開発・製造の担当者として自ら判断し、製造工程や現場を管理できる状態を目指します。

〇こんな方におすすめ 料理や食べることが好きな方、ワインが好きな方、食材や生産者に興味がある方、試行錯誤しながらものづくりに取り組める方に来ていただきたいお仕事です。食品製造や飲食業の経験がある方はもちろん、経験がなくても食への関心や感度を生かして挑戦したい方を歓迎します。

【ミッション②販売・販路開拓担当】1名

〇主な仕事内容 ・地域食材を活用した商品の販売 ・新たな販路の開拓 ・インターネット通販の運営 ・実店舗等での商品販売 ・受発注、梱包・発送等の販売業務 ・ふるさと納税返礼品取扱事業者として必要な業務 ・物産展、イベント等への出品・出店 ・SNS等を活用した商品情報の発信 ・メディア向けの情報発信、取材対応 ・販売状況を踏まえた改善

ECやふるさと納税、実店舗、物産展等での販売、受注・発送に関する業務、SNS等での情報発信、新たな販売先への営業・商談など、販売から販路開拓まで幅広く関わります。

〇3年間のスケジュール 1年目：商品やその背景、生産者について知り、専門人材から販売や販路開拓のノウハウを学びながら、ECやふるさと納税、催事など実際の販売業務を経験します。

2年目：既存の販売業務を担いながら、新たな販売先へのアプローチや商談、販売企画などにも主体的に挑戦します。

3年目：販売・販路開拓の担当者として、どの商品を、誰に、どのように届けるかを自ら考え、実行できる状態を目指します。

〇こんな方におすすめ 営業や販売、EC、広報、マーケティングなどの経験を生かしたい方はもちろん、人と関わることが好きで、地域の商品を自分の力で広げてみたい方にも来ていただきたい仕事です。

少しでも興味を持っていただいた方はぜひまずは一度、オンラインにてカジュアルにお話しましょう。