椎葉村のおばあちゃんと一緒に「あく巻きとあく水作り」
開催日程：
2026/10/25 01:00 ~ 2026/10/25 06:30
最新情報
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2026/09/28「興味ある」が押されました！
2026/09/26あく巻きは、もち米を一晩 灰汁水（あくみず）に漬けて竹の皮で包み、数時間煮込んで完成する南九州の郷土料理です。保存性に優れていたため、かつては薩摩藩の陣中食として重宝されていました。 灰汁水はカマドで出た樫などの灰から作られ、こんにゃく作りや山菜のアク抜きにも欠かせません。他にも灰汁水は洗剤や染色の媒染剤など様々なものに活用できます。
椎葉村に住むサツエおばあちゃんから、あく巻きとともに灰汁水作りを習います！椎葉のニホンミツバチの蜂蜜と一緒にあく巻きをいただきましょう♪
椎葉村のおばあちゃんと一緒に「あく巻きとあく水作り」
日付 2026年10月25日(日) 時間 10:00-15:30 料金 5,000円(保険料・昼食・土産込み)中学生以下500円 内容 サツエさんと一緒に簡易カマドであく巻きと灰汁水を作ります。 場所 宮崎県椎葉村「栂尾の館」
10:00「栂尾の館」集合 10:30 簡易カマドの準備・あく巻き作り〜竹皮でもち米を包み煮る 12:00 お昼休憩 13:00 灰汁水作り〜灰をぐつぐつして濾す 14:30 あく巻き実食! 〜椎葉の蜂蜜と一緒に 15:30 解散 あく巻きと灰汁は持ち帰れます
定員：6名程度 持ち物など：汚れても良い服装・水分補給用の飲み物・灰汁水を持ち帰る瓶（500ml程度）
竹皮ともち米と灰汁水
あく巻きの材料はたったこれだけ。それでいて唯一無二の風味がある黄金色のきれいな食べ物が出来るんだから、不思議です。
募集要項
※募集者 / 主催者に連絡を取りたい場合、まずは「応募したい」ボタンを押してメッセージを送ってください。
椎葉村のおばあちゃんと一緒に「あく巻きとあく水作り」
2026/10/25 01:00 〜 2026/10/25 06:30
10:00「栂尾の館」集合 10:30 簡易カマドの準備・あく巻き作りー竹皮でもち米を包み煮る 12:00 お昼休憩 13:00 灰汁水作りー灰をぐつぐつして濾す 14:30 あく巻き実食! ー椎葉の蜂蜜と一緒に 15:30 解散 あく巻きと灰汁は持ち帰れます
5,000円(保険料・昼食・土産込み) 中学生以下500円
「栂尾の館」 旧栂尾小学校が公民館になっています 宮崎県東臼杵郡椎葉村大字大河内185-13
定員：6名程度 持ち物など：汚れても良い服装・水分補給用の飲み物・灰汁水を持ち帰る瓶（500ml程度） ※アレルギーのある方はお知らせください
椎葉村暮らしワークショップ
このプロジェクトの作成者
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