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【募集】古民家宿泊施設で料理をするインターン
築100年の古民家をリノベーションした、宿泊施設「須貝邸」。
https://sugaitei.jp/
料理をするインターン、募集します。
１日２組のお客様だけを迎える須貝邸の売りは、地元の旬の食材をふんだんに使った料理。
現在 料理を一手担うのは、料理長の三鴨裕太さん。
Google口コミ４.９を誇る宿の新たな仲間を探しています。
条件は、
・経験：料理学校卒や飲食店で調理に関わったことがある方
・年齢：25 ～ 35 歳位（三鴨さんが28歳なので近い世代がよいかと思っています。）
二組限定の宿 須貝邸
「織りなすのは、上質な里山時間」
をキャッチフレーズにした、岡山県の小さな里山にある一日二組限定の宿。
お祝い事や記念日などの特別な日に訪れる方も数多いです。
二組限定だからこそ、きめ細やかな心くばりを大切にし
お客さまの思い出をより豊かなものにできるよう
「お客さま一人ひとりに向き合うこと」を大切にしています。
≪ 食 ≫
ジビエや山菜、川魚にきのこ…そして採れたての旬野菜。
食事は、新庄村の食材をたっぷり使った里山のフルコースを提供しています。
≪ 泊 ≫
築100年の古民家を改修している須貝邸。
四季折々の移りゆく色彩、こだわりのものと共に
上質な非日常をお届けしています。
料理人をはじめ、関わるスタッフ全員でのおもてなし。
「JapanBrandCollection2022 岡山版」「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山 2021」…色々なメディアに取り上げられています。
募集要項
【業務内容】
調理補助 ※三鴨さんと宿の調理を担ってもらいます。
【 経験 】
料理学校卒や飲食店で調理に関わったことがある方
【 年齢 】
20 ～ 35 歳位
※三鴨さんが28歳なので近い世代がよいかと思っています。
【 給与 】
時給 1,000円
【 その他条件 】
昼のまかない有り
宿泊施設は新庄村管理のやまなみを準備します。（費用の半額を補助します。）
http://www.vill.shinjo.okayama.jp/index.php?id=156
【 こんな経験ができます 】
・少人数のお客様に対する最上級の「もてなし」
・オープンキッチンでの調理のため、お客さんの反応を直接感じられる
・流れ作業ではなく、手間暇かけて美味しいものを提供する喜び
など
【 勤務期間 】
短期～３か月程度まで。
ご希望に応じますのでご相談ください。
【 勤務地 】
新庄宿 須貝邸
717-0201 岡山県真庭郡新庄村1144-1
ジビエや山菜、川魚にきのこ…そして採れたての旬野菜。新庄村の食材をたっぷり使った 里山のフルコース。
日本海の漁港までおよそ１時間。里山にいても新鮮な食材が届きます。
地元食材を使った料理の数々
美作国（みまさかのくに）、美味し食（うまししょく）
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＼新庄村って？／
新庄村は、岡山県の西北端に位置する人口1000人未満、自然と人が共生する「顔が見えるサイズ感」の村です。合併せず小さな村で存続中。「日本で最も美しい村」に認定され、また日本で三つの百選にも選ばれた「三百選の里」です。毛無山ブナ林「水源の森 百選」、毛無山ブナとカタクリの花に代表される「かおり風景 100選」、新庄村の小川「残したい日本の音 100選」。四季の移ろいが美しく、年間を通して楽しめる魅力がぎゅっと詰まっている村です。
👉小さな村ｇ７サミット
https://www.small-g7.info/
主要７カ国首脳会議(G7サミット)にあやかり、小文字の「g7」と銘打った取り組み。2016 年当時、7地方区分で最も人口規模の小さい(離島を除く)村が集まって開催。 人口減少などの課題に共に向き合い、持続可能な村づくりに向けて加盟村の現地にて年に1回一堂に会し、村同士で情報交換を行っている。
✵北海道 音威子府村｜北海道で一番小さな村 人口 673人
✵福島県 檜枝岐村｜東北で一番小さな村 人口 522人
✵山梨県 丹波山村｜関東で一番小さな村 人口 534人
✵和歌山県 北山村｜近畿で一番小さな村 人口 411人
✵岡山県 新庄村｜中国で一番小さな村 人口 851人
✵高知県 大川村｜四国で一番小さな村 人口 360人
✵熊本県 五木村｜九州で一番小さな村 人口 998人
👉【Local Work Design Lab】
自ら稼ぐ「 人」を創り出していく、地方創生プロジェクト。
https://lwd-lab.net/
中国地方で一番人口が少ない村、岡山県新庄村（しんじょうそん）。
人口減少、人財の不足、働き場の不足、、社会情勢の変化。
これまでの時代の生き方働き方から、私たちはシフトチェンジを迫られています。
岡山県新庄村は、令和1(2019)年より「Local Work Design Lab」とプロジェクト名を打ち、「自ら稼ぎを生み出す事業主」の創出と、新庄村の未来を担う人財となる方の移住を推進。新しい働き方生き方を、地方で実現しようとする方を対象とした研修会を実施しています。「人の新たな動きを生み出す」活動として、３つの流れがあるのではと、オンライン／オフライン 双方を活用し取り組んでいます。
「人の新たな動きを生み出す」３つの活動
１．ゲストを核に人とつながる
２．今ある働き場に人財を呼び込む
３．自分で稼ぐ人を生み出す
必要なのは、自分の人生をみずからデザインし、自分を生きること。
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