【募集】古民家宿泊施設で料理をするインターン
募集終了
働く・住む
公開日:2022/07/25
終了日:2022/03/31

【募集】古民家宿泊施設で料理をするインターン

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築100年の古民家をリノベーションした、宿泊施設「須貝邸」。
https://sugaitei.jp/
料理をするインターン、募集します。

1日2組のお客様だけを迎える須貝邸の売りは、地元の旬の食材をふんだんに使った料理。
現在 料理を一手担うのは、料理長の三鴨裕太さん。

Google口コミ4.9を誇る宿の新たな仲間を探しています。

条件は、
・経験:料理学校卒や飲食店で調理に関わったことがある方
・年齢:25 ~ 35 歳位(三鴨さんが28歳なので近い世代がよいかと思っています。)

二組限定の宿 須貝邸

「織りなすのは、上質な里山時間」
をキャッチフレーズにした、岡山県の小さな里山にある一日二組限定の宿。
お祝い事や記念日などの特別な日に訪れる方も数多いです。

二組限定だからこそ、きめ細やかな心くばりを大切にし
お客さまの思い出をより豊かなものにできるよう
「お客さま一人ひとりに向き合うこと」を大切にしています。

≪ 食 ≫
ジビエや山菜、川魚にきのこ…そして採れたての旬野菜。
食事は、新庄村の食材をたっぷり使った里山のフルコースを提供しています。

≪ 泊 ≫
築100年の古民家を改修している須貝邸。
四季折々の移りゆく色彩、こだわりのものと共に
上質な非日常をお届けしています。

料理人をはじめ、関わるスタッフ全員でのおもてなし。

料理人をはじめ、関わるスタッフ全員でのおもてなし。

「JapanBrandCollection2022 岡山版」「ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021」…色々なメディアに取り上げられています。

「JapanBrandCollection2022 岡山版」「ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021」…色々なメディアに取り上げられています。

募集要項

【業務内容】
調理補助 ※三鴨さんと宿の調理を担ってもらいます。

【 経験 】
料理学校卒や飲食店で調理に関わったことがある方

【 年齢 】
20 ~ 35 歳位
※三鴨さんが28歳なので近い世代がよいかと思っています。

【 給与 】
時給 1,000円

【 その他条件 】
昼のまかない有り
宿泊施設は新庄村管理のやまなみを準備します。(費用の半額を補助します。)
http://www.vill.shinjo.okayama.jp/index.php?id=156

【 こんな経験ができます 】
・少人数のお客様に対する最上級の「もてなし」
・オープンキッチンでの調理のため、お客さんの反応を直接感じられる
・流れ作業ではなく、手間暇かけて美味しいものを提供する喜び
など

【 勤務期間 】
短期~3か月程度まで。
ご希望に応じますのでご相談ください。

【 勤務地 】
新庄宿 須貝邸
717-0201 岡山県真庭郡新庄村1144-1

ジビエや山菜、川魚にきのこ…そして採れたての旬野菜。新庄村の食材をたっぷり使った 里山のフルコース。

ジビエや山菜、川魚にきのこ…そして採れたての旬野菜。新庄村の食材をたっぷり使った 里山のフルコース。

日本海の漁港までおよそ1時間。里山にいても新鮮な食材が届きます。

日本海の漁港までおよそ1時間。里山にいても新鮮な食材が届きます。

地元食材を使った料理の数々

地元食材を使った料理の数々

美作国(みまさかのくに)、美味し食(うまししょく)

美作国(みまさかのくに)、美味し食(うまししょく)

新庄村
Local Work Design Lab事務局|栃澤が紹介する新庄村ってこんなところ!

\新庄村って?/
新庄村は、岡山県の西北端に位置する人口1000人未満、自然と人が共生する「顔が見えるサイズ感」の村です。合併せず小さな村で存続中。「日本で最も美しい村」に認定され、また日本で三つの百選にも選ばれた「三百選の里」です。毛無山ブナ林「水源の森 百選」、毛無山ブナとカタクリの花に代表される「かおり風景 100選」、新庄村の小川「残したい日本の音 100選」。四季の移ろいが美しく、年間を通して楽しめる魅力がぎゅっと詰まっている村です。

Local Work Design Lab事務局|栃澤
新庄村役場/(一社)むらづくり新庄村
👉【Local Work Design Lab】 自ら稼ぐ「 人」を創り出していく、地方創生プロジェクト。 https://lwd-lab.net/ 中国地方で一番人口が少ない村、岡山県新庄村(しんじょうそん)。 人口減少、人財の不足、働き場の不足、、社会情勢の変化。 これまでの時代の生き方働き方から、私たちはシフトチェンジを迫られています。 岡山県新庄村は、令和1(2019)年より「Local Work Design Lab」とプロジェクト名を打ち、「自ら稼ぎを生み出す事業主」の創出と、新庄村の未来を担う人財となる方の移住を推進。新しい働き方生き方を、地方で実現しようとする方を対象とした研修会を実施しています。「人の新たな動きを生み出す」活動として、3つの流れがあるのではと、オンライン/オフライン 双方を活用し取り組んでいます。 「人の新たな動きを生み出す」3つの活動 1.ゲストを核に人とつながる 2.今ある働き場に人財を呼び込む 3.自分で稼ぐ人を生み出す 必要なのは、自分の人生をみずからデザインし、自分を生きること。 👉主に、岡山県新庄村 地域おこし協力隊OG・栃澤が窓口をしています。 東京都出身。2017年に岡山県新庄村の地域おこし協力隊となり移住。 https://lit.link/madokodam https://smout.jp/scoutees/41619
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