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【募集】古民家宿泊施設で料理をするインターン
築100年の古民家をリノベーションした、宿泊施設「須貝邸」。
https://sugaitei.jp/
料理をするインターン、募集します。
１日２組のお客様だけを迎える須貝邸の売りは、地元の旬の食材をふんだんに使った料理。
現在 料理を一手担うのは、料理長の三鴨裕太さん。
Google口コミ４.９を誇る宿の新たな仲間を探しています。
条件は、
・経験：料理学校卒や飲食店で調理に関わったことがある方
・年齢：25 ～ 35 歳位（三鴨さんが28歳なので近い世代がよいかと思っています。）
二組限定の宿 須貝邸
「織りなすのは、上質な里山時間」
をキャッチフレーズにした、岡山県の小さな里山にある一日二組限定の宿。
お祝い事や記念日などの特別な日に訪れる方も数多いです。
二組限定だからこそ、きめ細やかな心くばりを大切にし
お客さまの思い出をより豊かなものにできるよう
「お客さま一人ひとりに向き合うこと」を大切にしています。
≪ 食 ≫
ジビエや山菜、川魚にきのこ…そして採れたての旬野菜。
食事は、新庄村の食材をたっぷり使った里山のフルコースを提供しています。
≪ 泊 ≫
築100年の古民家を改修している須貝邸。
四季折々の移りゆく色彩、こだわりのものと共に
上質な非日常をお届けしています。
料理人をはじめ、関わるスタッフ全員でのおもてなし。
「JapanBrandCollection2022 岡山版」「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山 2021」…色々なメディアに取り上げられています。
募集要項
【業務内容】
調理補助 ※三鴨さんと宿の調理を担ってもらいます。
【 経験 】
料理学校卒や飲食店で調理に関わったことがある方
【 年齢 】
20 ～ 35 歳位
※三鴨さんが28歳なので近い世代がよいかと思っています。
【 給与 】
時給 1,000円
【 その他条件 】
昼のまかない有り
宿泊施設は新庄村管理のやまなみを準備します。（費用の半額を補助します。）
http://www.vill.shinjo.okayama.jp/index.php?id=156
【 こんな経験ができます 】
・少人数のお客様に対する最上級の「もてなし」
・オープンキッチンでの調理のため、お客さんの反応を直接感じられる
・流れ作業ではなく、手間暇かけて美味しいものを提供する喜び
など
【 勤務期間 】
短期～３か月程度まで。
ご希望に応じますのでご相談ください。
【 勤務地 】
新庄宿 須貝邸
717-0201 岡山県真庭郡新庄村1144-1
ジビエや山菜、川魚にきのこ…そして採れたての旬野菜。新庄村の食材をたっぷり使った 里山のフルコース。
日本海の漁港までおよそ１時間。里山にいても新鮮な食材が届きます。
地元食材を使った料理の数々
美作国（みまさかのくに）。美味し食（うまししょく）。
インターン、れぽーと📒｜6月17日
「こんにちわ！さゆりんです。
須貝邸のインターンが始まり1ヶ月が経ちました。
これまで三鴨さんに和食を教えていただき
プロの手仕事を直近で拝見させていただきました。
料理もさることながら三鴨さんの包丁さばきの美しいこと…！
ご予約のその度に山菜を取りに自ら山奥に入るのか！と
すごいなあが連発です！
これから青野さんに女将業を教えていただけることになり
そちらもワクワク✨
引き続き、よろしくお願いいたします！」
インターン、れぽーと📒5月22日
現場から、「インターンれぽーと📒」が届きました！
ので、紹介します😊✨
いろんな色が増えて、化学反応が起きていきますよう...✨✨
∞∞∞∞∞∞∞∞
『新庄村の暮らしが始まり早十日。
大自然の恵みと温かく個性が光る村の皆さんに助けられ時間がゆる〜り、ですが
刻々と過ぎていく寂しさが何とも言えません。
先日、ぽやぽや外を眺めていたら小学生が「鬼ごっこしよ〜！」と一緒に遊んでくれました。
子どもたちの人懐っこいこと！みんな可愛らしい😭🫶✨
道端やお山の草花たちも、控えめながらも凛と咲く姿に見惚れてしまいます。
五月の新庄村は愛おしいがいっぱいだなあと、幸せな毎日です。
移住したい欲がむくむく、、！
須貝邸のインターンに興味のある方はぜひ来たほうがいいよ〜！
と声を大にしてオススメします！
日々にワクワクすること間違いなしです😳🫶✨』
ただいま受け入れ中🙌✨
GW開け、インターンの方をお迎えしました！
SMOUTから問合せくださり、晴れて来村です😊✨
20代が集まる須貝邸になっています✨
#岡山県新庄村 #岡山県北 #美作国 #一社むらづくり新庄村 #旧出雲街道宿場町 #新庄宿
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＼新庄村って？／
新庄村は、岡山県の西北端に位置する人口1000人未満、自然と人が共生する「顔が見えるサイズ感」の村です。合併せず小さな村で存続中。「日本で最も美しい村」に認定され、また日本で三つの百選にも選ばれた「三百選の里」です。毛無山ブナ林「水源の森 百選」、毛無山ブナとカタクリの花に代表される「かおり風景 100選」、新庄村の小川「残したい日本の音 100選」。四季の移ろいが美しく、年間を通して楽しめる魅力がぎゅっと詰まっている村です。
👉小さな村ｇ７サミット
https://www.small-g7.info/
主要７カ国首脳会議(G7サミット)にあやかり、小文字の「g7」と銘打った取り組み。2016 年当時、7地方区分で最も人口規模の小さい(離島を除く)村が集まって開催。 人口減少などの課題に共に向き合い、持続可能な村づくりに向けて加盟村の現地にて年に1回一堂に会し、村同士で情報交換を行っている。
✵北海道 音威子府村｜北海道で一番小さな村 人口 673人
✵福島県 檜枝岐村｜東北で一番小さな村 人口 522人
✵山梨県 丹波山村｜関東で一番小さな村 人口 534人
✵和歌山県 北山村｜近畿で一番小さな村 人口 411人
✵岡山県 新庄村｜中国で一番小さな村 人口 851人
✵高知県 大川村｜四国で一番小さな村 人口 360人
✵熊本県 五木村｜九州で一番小さな村 人口 998人
👉【Local Work Design Lab】
自ら稼ぐ「 人」を創り出していく、地方創生プロジェクト。
https://lwd-lab.net/
中国地方で一番人口が少ない村、岡山県新庄村（しんじょうそん）。
人口減少、人財の不足、働き場の不足、、社会情勢の変化。
これまでの時代の生き方働き方から、私たちはシフトチェンジを迫られています。
岡山県新庄村は、令和1(2019)年より「Local Work Design Lab」とプロジェクト名を打ち、「自ら稼ぎを生み出す事業主」の創出と、新庄村の未来を担う人財となる方の移住を推進。新しい働き方生き方を、地方で実現しようとする方を対象とした研修会を実施しています。「人の新たな動きを生み出す」活動として、３つの流れがあるのではと、オンライン／オフライン 双方を活用し取り組んでいます。
「人の新たな動きを生み出す」３つの活動
１．ゲストを核に人とつながる
２．今ある働き場に人財を呼び込む
３．自分で稼ぐ人を生み出す
必要なのは、自分の人生をみずからデザインし、自分を生きること。
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