十勝・新得の牧場で乳製品づくりに挑戦する仲間募集

北海道十勝の西側、日高山脈のふもとにある新得町。大きな空と広い牧草地、夏は爽やかな風が吹き、冬は澄んだ雪景色が広がる自然豊かな町です。

この町で酪農を営む「北広牧場」は、1996年に4つの酪農家が力を合わせて誕生した牧場です。現在では約900頭の牛を飼養し、年間5300トン以上の生乳を生産する十勝でも規模の大きい牧場へと成長しました。

しかし、北広牧場の特徴は規模だけではありません。 酪農といえば、牛乳を生産して出荷する仕事を想像する人が多いかもしれません。 ですが北広牧場では、搾ったミルクをそのまま出荷するだけでなく、自分たちで加工し、商品として届ける取り組みを進めてきました。

牧場直営ブランド「HOKKOH MILK」では ・低温殺菌牛乳 ・飲むヨーグルト ・ソフトクリームミックス などの乳製品を製造しています。

牧場のミルクが工房で加工され、商品となり、お客様の手に届く。 その一連の流れを自分たちで担えることが、この仕事の大きな魅力です。

さらに今、北広牧場では新しい挑戦が進んでいます。 それが「水牛プロジェクト」です。 実は、日本で水牛を飼育している牧場はごくわずか。北広牧場はその一つとして、イタリア水牛の飼育と乳製品開発に取り組んでいます。

水牛ミルクは、濃厚でコクがあり、世界ではモッツァレラチーズの原料として知られる特別なミルク。このミルクを使った商品開発が、いま新得町で始まろうとしています。

つまり北広牧場は、昔ながらの牧場ではなく、「30年目のベンチャー企業」のような存在です。 今回の募集では、 ・既存商品の製造量増加 ・水牛ミルク製品の開発 ・乳製品加工部門の体制強化 といった新しい挑戦を支える仲間を求めています。 酪農や食品製造の経験がなくても問題ありません。

北広牧場では未経験からスタートしたスタッフも多く、仕事は一つひとつ覚えていくことができます。

朝、牧場で搾られたミルクが、午後には商品として形になる。その瞬間に立ち会えるのが、この仕事の醍醐味です。 十勝の自然の中で、 “ミルクをつくる仕事”を始めてみませんか。

十勝の牧場と聞くと、「牛の世話をする仕事」というイメージが強いかもしれません。 もちろん北広牧場でも、牛を大切に育てることがすべての始まりです。 牛が健康に育ち、良いミルクを出してくれるからこそ、美味しい乳製品が生まれます。

ただ今回の仕事は、ミルクを“商品にする仕事”です。 ヨーグルトや牛乳、ソフトクリームミックスなどの乳製品を製造し、品質管理を行い、出荷するまでを担当します。

夏にはキッチンカーでの販売など、お客様と直接関わる機会もあります。 つまりこの仕事は、 ・酪農 ・食品製造 ・商品づくり ・販売 といった複数の仕事が重なった、とてもユニークな仕事です。

北広牧場で働く人の多くは、最初から酪農の経験があったわけではありません。工房の立ち上げ時には、わからないことばかりの状態から、見学や勉強を重ねながら一つずつ形にしていったそうです。

だからこそ、 ・酪農未経験 ・食品製造未経験 でも、ものづくりに興味があれば歓迎です。

向いているのは、例えばこんな人。 ・食べ物をつくる仕事に興味がある ・自然の中で働きたい ・チームで何かを作り上げるのが好き ・新しいことに挑戦するのが好き ・地方での暮らしに興味がある

新得町は、帯広市から車で約1時間ほど。スーパーや病院など生活に必要な施設もありながら、山や森、牧草地に囲まれた穏やかな町です。

朝は澄んだ空気の中で一日が始まり、仕事のあとには広い空に夕焼けが広がる。 そんな暮らしの中で、「自分たちのミルクから商品をつくる」という仕事に向き合う日々。 派手な仕事ではないかもしれません。 でも、食べた人が「美味しい」と言ってくれる瞬間は、何よりのやりがいになります。

十勝で、新しい一歩を踏み出してみませんか。