【宿で起業したい人大募集！】元寿司屋の古民家再生プロジェクト｜新潟県魚沼市
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2026/09/11「興味ある」が押されました！
2026/09/11私たちShima Hotelは、新潟県魚沼市で縁あった古民家を、『宿』として再生してくれる方を探しています！ 特に、留学やワーキングホリデーなどで海外経験のある方にとっては、非常に楽しみの多い機会だと思っています。 物件はまだまだ改装も必要ですが、適任者が決まり次第、少しづつ再生しながら海外のゲストを中心に受け入られるように取り組んでいきます。 英語でのコミュニケーションはもちろん、自分たちの作り上げた空間がゲストの思い出になるという、格別の充実感を味わうことができるのが宿で起業する醍醐味です。
私たちは鹿児島県の与論島で未経験から宿を開業して7年目を迎えます。大きな予算をかけず、DIYで浴室やサウナを作って「予約が取れない」と言われる宿に育てることができました。その経験をもとに、開業から運営のサポートをさせていただきます。
宿のお客さんに教えてもらった物件がドンピシャだった
Shima Hotelに毎年来てくださっている方が、「地元に、空き家だけどいい物件があるんだよねー」とさりげなく話したことがきっかけでした。なんとなく気になったので情報を調べてみると、 外観がすごく立派で、Shima Hotelと同じ「元飲食店」だったことに胸が高鳴りました。(※飲食店→宿の成功体験については後述) その後実際に魚沼まで足を運んで室内の状態も確認し、かなりのポテンシャルを感じました。 そして大家さんがすごくいい人...!! 空き家となってからも手入れをされているのが伝わるほど状態がよく、「宿として活用したいんです」という話に「応援するよ！」とあたたかい言葉を下さりました。
とても魅力的な物件でしたが、私たちは開業して7年目に突入した宿を離れることはできません。 そのため、宿で起業したい方を探すことになりました。 起業となると、資金のこと・生活のことなど不安も出てきます。私たちもコロナ禍での開業(20年1月に東京→与論島に移住し、3月に開業のコロナ禍二人三脚笑)だったので、観光が消滅した真っ暗なトンネルを実際に長期間経験しました。
だからこそ、大きな費用をかけたり背伸びした設備投資をすることはせず、 ・予算をかけずに快適な空間を作る(改装はほぼDIY) ・お客さんの評価を積み上げながら宿泊価値を高めていく(Google 4.9 / 宿泊料金は7年で約2倍に) ・業者に頼らず、ウェブサイトやSNSの魅力を高める(旅行サイトも掲載せず) など、自分たちでコツコツと宿の価値を高めることを7年間やってきました。
その結果、自分たちのウェブサイトのみの予約受付にもかかわらず「1年前から予約が入る」「泊まりに来た方が来年の予約をして帰る」「シーズンは予約が取れない」といった循環が起こるようになったのです。
ただの会社員でしかなかった24歳と26歳が、縁もゆかりもない与論島に移住し、2人でぶつかり・試行錯誤しながらも、自分たちの手で想いを込めてやって来たからこそ、 【宿で起業した時にどんなサポートをして欲しかったか】 を改めて考えた結果、「伴走」という体制にすることにしました。 数字だけのアドバイスではなく、プロジェクトを進める仲間として、そして起業を応援する経験者として関わっていきます💪🏻 ーーーーーーーーーーーーーーーー ※飲食店→宿の改装について 店舗として設計された建物は、一般的な戸建てよりも窓が多く、広く開放的な間取りを持っているため光がよく入ります。この建物も同じで、1日1組限定でゆったりと過ごしてもらう宿にするなら、むしろ戸建てよりも活かしやすい構造だと感じました。
新しい挑戦にワクワクしたい方に
東京など都市部で働きながら、地方創生やこれからの暮らし方に関心がある20代から30代の方。 ワーキングホリデーや留学で海外に暮らした経験がある方。 宿やカフェの経営経験がなくても、いつか自分の手で何かを立ち上げてみたいという想いがある方。 お一人でも、ご夫婦やパートナー、気の合う仲間との共同でも歓迎します。
そしてここからは、プロジェクトに関するイメージがつきやすいよう、Q&A形式で書いてみました！
Q. まずなにをすればいいですか？ A. オンラインで面談後、現地での見学を行っていただきます。見学日程は10月中旬を予定しています。 その後は、宿の間取りや内装などのフロアプランを年内までに確定し、内装業者に工事を依頼します。 早ければ27年4月〜プレオープンを目指します。
Q. 想定するゲスト層は？ A. 海外からの旅行客を想定しています。 魚沼は日本人にとってはお米の産地としてとても有名ながら、旅行先としてはあまりメジャーではないように感じます。(実際に宿泊施設の数も少ない) しかし海外の方からすると、観光地化されていない日本の田舎として魅力的に映る可能性はあるのではないかと考えています。
Q. 移住する際の住まいは？ A. 本物件を想定しています。2階建ての建物で、1階にオーナーの居住スペースを設ける予定です。2階がゲストの客室になります。
Q. 資金面や事業が軌道にのるか不安があります A. 資金面については、「まずお金をかけずにどこまで自分でやるか」を決めることです。私たち自身、融資は当面の運転資金として最低限の金額だけ借りることにして、内装はDIYで行いました。 事業については、「長く続けるほどお客さんが増える」ので、数年かけて【わざわざ行きたいと思ってもらえる宿】を作っていくことになります。
また、本プロジェクトはチームで取り組んでいくので、「知らない地域にひとりぼっち」にはなりません。 プロジェクトチームは、宿で起業する方を含めた三者で構成予定です。 私たちに物件をご紹介くださった方は、魚沼地域を盛り上げるための企画や改装資金などで継続的に相談に乗っていただく予定です。 そして開業・運営を伴走する私たち「Shima Hotel」(鹿児島県与論島で1日1組限定の宿を7年間営んでいます)もいます。 運営の主体は手を挙げてくださった方にお任せし、私たちはオンラインや時には現場で、開業準備から運営まで伴走します💪
新しい挑戦を探している方、ぜひ一緒にチャレンジしましょう！
募集要項
※募集者 / 主催者に連絡を取りたい場合、まずは「応募したい」ボタンを押してメッセージを送ってください。
【宿の開業・運営に必要なあらゆる業務】オンラインでのサポートあり 〜開業前の業務例〜 ・関係各所への届出や申請など(例.保健所に宿の営業許可を申請する。消防署に消防設備の確認を依頼する。など) ・事業計画、資金計画を立てる(例.収支計画をもとに、開業準備に足りない資金調達の手段を検討する。補助金/クラファン/銀行融資など) ・間取りや内装のプランを立て、改装費用の見積もりを取る ・集客のためのSNS発信、Webサイト制作 など
〜開業後の業務例〜 ・チェックイン＆アウトなどのフロント業務 ・客室清掃や日々の買い出し ・滞在前のゲストとメールやメッセージでのコミュニケーション ・SNS発信 ・体験プランなどの企画 ・施設のメンテナンス など
契約期間内は必ず継続できること。(数年間で要相談) 車での移動が前提の地域なので、運転免許は必要です。
起業された方が、個人事業もしくは法人として収入を作る形になります。 本来はもう少し複雑ですが、シンプルに例えると「売上から経費を引いた残りが給与になる」イメージです。 まずは月に5泊、次は10泊、と宿泊数を増やすことで生活費にも余裕が出てきます。(集客がとっても大事！)
売上の例 : 宿泊代＋α(宿泊以外の店舗活用で作る売上。イベントやカフェ・バーなど)
経費の例 : 家賃 / 水道光熱インターネット / 消耗品 / 食材仕入れ(朝食など食事提供を行う場合) / 宿泊予約サイト手数料など 上記はあくまでも一部の例です。
※開業初期は改装費・設備費(家具家電類)など多めにかかります ※Shima Hotelがいただく開業・運営サポート費用は売上に連動した成果報酬制を予定しています。(期間や割合については面談時に)
ご自身の裁量になります
住所
連絡先
物件内に居住スペース設置予定 1階 : 共有リビング＆キッチン＋オーナー居住スペース 2階 : 客室(寝室/浴室/トイレ)
合同会社Shima Hotel
このプロジェクトの地域
魚沼市
人口 3.17万人
能塚 勇輔が紹介する魚沼市ってこんなところ！
【東京から約90分、美味しいお米のまち】 新潟県魚沼市(うおぬまし)は、日本一のブランド米として知られる「魚沼産コシヒカリ」の産地であり、日本酒の名醸地としても知られる、雪国ならではの豊かな自然に囲まれたまちです。冬には数メートルの雪に覆われ、その厳しい気候こそが、極上のお米やお酒を育む恵みとなっています。東京駅から上越新幹線で浦佐(うらさ)駅まで約90分と、都市部からのアクセスも良好です。一方で、南魚沼市や十日町市など近隣の観光地に比べると宿泊施設はまだ少なく、旅の目的地としての魅力はこれから広がっていく地域だと言えます。人口約3万人、静かで奥深い、暮らしの延長にある雪国の風景が息づく土地です。
このプロジェクトの作成者
大阪出身。東京で会社員をしていた2020年1月、24歳の時に共同経営者のMaiとともに鹿児島県与論島に移住し、2020年3月に1日1組限定の宿「Shima Hotel」を開業。元飲食店だった空き家をDIYで宿に改装し、2026年で7年目を迎える。宿のお客さんをきっかけに新潟県魚沼市での空き家再生プロジェクトを立ち上げ、事業者パートナーを募集している。
