【入社2年目が語る】未経験から始める養豚、1年目のはなし

ロッセ農場で働く、岐阜県瑞浪市出身の20代の社員に、入社してからの1年について聞きました。

養豚はまったくの未経験。農業をやりたくて転職エージェントに相談したら、養豚を紹介されたそうです。見学で「豚がかわいい」と思ったのが決め手でした。

――入社したら、まず何から始まるんでしょうか。 「まずは母豚への餌やりです。最初の2週間くらいは、ずっと先輩と一緒でしたね。そのあとは分娩の記録とか、子豚を育てるための仕事を教えてもらって。慣れていくうちに、離乳した子豚を数えるとか、細かい作業も任されるようになりました」

――1日の流れは、だいたい決まっているんでしょうか。 「餌やりは毎日、朝と夕方の2回です。朝は8時から10時半ごろ、夕方は15時から17時ごろまで。それ以外は日によってバラバラで、ワクチンを打つ日もあれば、離乳した子豚を数える日もあります。普段はひとりで動きますが、2人がかりの作業もありますね」

――餌やりというのは、決まった量を配る単純な作業ですか。 「そうでもないんです。豚も、日によって体調や気分があるので、1匹に対して3回くらいは様子を見に行っていますね。顔を見ながら、もう少し食べるかな、水のほうがほしいかなと考えて、時間をおいてまた見に行く。

顔をずっと見ていると、めっちゃ真ん丸の目でこっちを見てくれるんです。これがかわいくて、仕事で一番好きな瞬間ですね。私は子豚よりも母豚が好きで、餌をあげるときは絶対、母豚の顔をしっかり見てあげるようにしています」

――違う部署では、大きくなった豚が食べる餌を自分たちで作っているんですよね。入社前から知っていたんでしょうか。 「見学の日に、人が残した食べものを餌に使っていると聞きました。前にコンビニで働いていて、廃棄される商品の多さをもったいなく感じていたので、いいなと思いました」

――前の職場と比べて、変わったと感じることはありますか。 「前の仕事は流れ作業みたいなものが多くて、考えなくてもできる仕事だったんです。でも豚の仕事は、豚のことを考えながらやっていかないといけない。そこは全然違いました」

――慣れたなと感じたのは、どんなタイミングでしたか。 「1日の時間配分を、頭の中で考えながらやれるようになったときですね。これくらいに終わるから、次はこれができるな、と少しずつわかってきました。

慣れる前は、一つ一つの作業にすごく時間がかかって、ほかの作業が何もできない感じで。できないときは教えてくれる人に助けてもらいながら、少しずつ慣れていきました」

入社してからの3年ほどは、基礎を覚える期間と考えています。ただ、日々できることは着実に増えていきます。基礎を覚えたあとは配属が変わることもあり、5年ほどで主任クラスまで育ってほしいというのが会社の考えです。

配属先によっては、餌づくりに関わることもあります。25年続く、ロッセ農場ならではの仕事で、詳しくはこのあと紹介します。

ロッセ農場を語るうえで欠かせないのが、豚が食べている餌そのものです。

～使われずに終わるはずだったものが、食べものに戻る～ 作り方は、リキッドフィーディングと呼ばれる方法です。豚が大きくなってからの段階で使う餌で、食品工場から出る未利用食品を引き取り、配合して液体の餌にします。いまは名古屋近郊などの工場から、月に1000トンほど届きます。これまで費用をかけて処理されていた食品を有価で引き取るので、工場側のコストも下がります。

引き取るのは野菜や小麦製品が多く、乾かすと食パンを焼いたような香りがします。パンのような味になるからか、豚も喜んで食べるそうです。

餌の設計は、栄養のことを勉強しないと自分ではできません。配合ひとつで肉の味が変わる。だからこそ面白いのだと、農場長の河瀬さんは言います。

「うちは、あえてブランド名をつけていません。この取り組みを見て、使ってみたいと言ってくださるお客さんに使ってもらっている。中身で選んでもらう売り方も、あっていいのかなと思っています」

こうした専門的なことも、現場で一緒に仕事をしながら順番に教えます。今いる社員も、多くが未経験からのスタートです。

～「働きやすいように」を合い言葉に～ いま力を入れているのが、働く環境の整備です。年間休日は110日から120日に増やす予定。生き物相手なのでシフト制ですが、休日出勤はほぼありません。急な対応が必要なときも、チームでカバーし合います。

暮らしは車が前提の環境です（普通自動車運転免許は必須）。農場から市街地までは10〜30分ほど。職場が近いので、朝早く起きなくていいのがありがたいと話す社員もいます。住まいは社宅のご相談に応じています。

～まずはお話しませんか？～ 見学に来てくださった方には、ロッセ農場の豚肉をお渡ししています。未利用食品から作った餌で育った豚が、どんな味になるのか、まずは食べてみてほしいです。 「興味ある」を押して、オンラインで話しませんか？