天空のキャンプ場に佇む山奥のキッチンを再始動『森の料理人』

お仕事

公開：2025/11/28 ~ 終了：2026/01/30

宮崎県諸塚村

合同会社ミミスマス合同会社ミミスマス

「興味ある」が押されました！

2025/12/02

「興味ある」が押されました！

2025/11/28

かつて、日本人の多くは農村に住み、暮らしの大部分を自分たちの手で作ってきました。

それから移り変わって現在、日常の暮らしは豊かに便利になった一方で、何か大事なものが私たちの手の中からこぼれてしまっている。そんな感覚を抱いている方も少なからずいるのではないでしょうか。

九州の山奥に位置する宮崎県諸塚村は、昔懐かしい暮らしの趣が今でも残っている村の一つです。

諸塚村では、『山と暮らす』を共通テーマに、活動を通して諸塚村の山々から学び、新たなものを創造し、それらを発信していく方を地域おこし協力隊として複数名募集します。

この記事では『森の料理人』として、コロナ禍から休業したままのレストラン『えくぼ亭』の再始動にチャレンジしてみたい方を募集します。飲食業を自分で立ち上げてみたい！という方には良い経験になる内容だと思うので、ぜひご覧ください。

【活動内容は複数選択OK】山村では複業スタイルがスタンダード。たとえば役場職員が週末は山仕事をしたり、田んぼと椎茸生産の仕事を組み合わせたりと、村民の多くが複数の仕事を持っています。

これにならい、諸塚村の地域おこし協力隊も、複数の活動内容を選択して組み合わせる「複数ミッション制」にしました。ぜひ他の募集内容もご覧になったうえで「興味あり」「応募したい」ボタンを押してください。

天空の森を、新たな食の拠点に

【背景】活動の舞台は、諸塚村のキャンプ場『池の窪グリーンパーク』。この敷地内に、木々に囲まれたレストランがあります。

かつては敷地内でハーブを栽培し、それを活かしたカレーやスパゲッティなどを出すレストラン『まあ夢』として人気を博しましたが、運営を担っていた職員が定年退職したことで休業。

その後、軽食を出すレストラン『えくぼ亭』として一度は再開したものの、「まあ夢」時代ほどのファンを生み出すことができず、再び休業しました。

レストランには立派な調理設備があり、加工所としての免許もあります。ぜひこの施設や山村ならではの食材を、地方で新たなチャレンジをしたい方に利用してほしいと考えています。

また、現在このキャンプ場自体をリブランディングする計画『森林空間活用プロジェクト』が進行中です。今回の募集は、キャンプ場全体の計画がありつつ、その中の飲食部分について大きな裁量で企画提案・実行ができる内容になっています。

【本活動の目的】『えくぼ亭』での加工品製造やレストランの営業を通じて、新たな特産品の開発や憩いの場所づくりをすること。

【活動のゴールイメージ】・えくぼ亭の店長として、運営を引き続き継続・自身で新たに飲食事業を開業

開業のサポートとしては地域おこし協力隊の起業支援金（上限100万円）があり、複業的な開業であっても使用可能です。

【こんな人に来てほしい】・料理や食べ物が好きな人・自然の食材に興味がある人・ハーブや野草などに興味・関心がある人・カフェ、レストランの運営に興味がある人・地域の人や食材と関わりながら、新しい価値を生み出したい人・諸塚村の食材を活かしたレシピを作りたい人・伝統的レシピに興味がある人

【池の窪グリーンパークについて】標高800mほどの位置にある「天空の森」です。敷地内にログハウス７棟、キャンプサイト、アスレチック、クロスカントリーコースがあります。ハーブ園もあり、整備すればハーブの栽培もできます。 https://www.morotsuka-tourism.jp/spot/ikenokubo/

実施体制

【活動支援金】円滑に活動していただくため、隊員１名につき年間50万円を「活動支援金」として用意しています。この金額内で、道具の購入、出張、資格取得などを行っていただくことができます。ただし公的な財源であるため、もちろん役場と協議のうえでの活用になります。

【所属】諸塚村役場企画創生課の所属になります。人や場所の紹介、予算に関することなど、あなたの活動を全面的にバックアップします。週に１度は担当者と隊員でのミーティングを実施して、情報共有や困りごとの解決を図っています。

【自治体担当者】担当：星川達哉（諸塚村企画創生課）ひとこと：私自身も村外から移住して諸塚村に住んでいるため、多少は皆さんの心情も理解し　　　　　たうえでサポートができると思います。一緒に地方創生に取り組んでくれる村の新　　　　　たなチャレンジャーをお待ちしています！是非まずは、お試し協力隊で村のことを　　　　　知って、協力隊にご応募ください。

【現役地域おこし協力隊】 2025年10月現在、4名の隊員が活動しています。

▼隊員の活動の様子はこちら https://www.instagram.com/morotsuka.crcs/

隊員：石元大稀活動期間：2024年4月～出身地：兵庫県西宮市活動内容：インターンシップなどの地域コーディネーター、面彫り、大工見習いなど移住のきっかけ：昔の「お百姓さん」のように自然からあらゆるものを生み出す技と暮らしの　あり方に憧れて、そうした生き方を学びたいという思いで「大秘境」諸塚へ　　　　　　　　　の移住を決めました。

隊員：村上龍太活動期間：2024年9月～出身地：宮崎県西都市活動内容：木工作品の制作、販売、木工教室の運営、薪づくりなど移住のきっかけ：宮崎県市町村図を広げて最初に目に留まった「諸塚村」に興味を持ちまし　　　　　　　　　た。諸塚村役場に連絡後すぐに日帰り相談ツアーを実施して頂き、村内の空　　　　　　　　気感に心を打たれてその日の内に移住を決意しました。お陰様で諸塚の魅力　　　　　　　　を感じながら、心身健やかな日々を送らせて頂いています。

隊員：首藤佑介活動期間：2025年4月～出身地：大分県活動内容：罠猟などによる獣害対策、ジビエの普及など移住のきっかけ：おためし滞在で一度来村したとき、村民の方のあたたかさが心に残りまし　　　　　　　　た。その後に地域おこし協力隊募集のことを知り、移住を決めました。

隊員：村上柚香活動期間：2025年4月～出身地：京都府活動内容：麻織物に関する活動、木工など移住のきっかけ：ものづくりができる協力隊員の募集を探していたところ、諸塚村の存在を知　　　　　　　　りました。お試し協力隊という制度で2泊3日の滞在をして、実際に諸塚村に　　　　　　　　行ってみたところ、自然も人も素敵で、自分がやりたかったものづくりもで　　　　　　　　きる環境だったので、移住を決意しました。

【サポート団体】合同会社ミミスマスひとこと：諸塚村のおとなり、椎葉村にある会社で、地域おこし協力隊の経験者が主なメンバ　　　　　ーです。近隣市町村を一緒に見に行ったり、みんなで仲良くごはんを食べたりとい　　　　　ったサポートをさせていただいています。　　　　　https://mimisumasu.wraptas.site/