横山タカ子さん監修のごはん会｜北アルプスの麓 池田町から届けたい・自然が育む信州の味わい

信州あづみ野 池田町は、北アルプスの山々や安曇野の田園風景が一望できる素敵なロケーションが広がります。 さわやかな風が流れ、四季折々、桜をはじめとした花々やカモミールやラベンダーが咲き誇り、空気がおいしく感じられます。 田畑では様々な野菜やコシヒカリが北アルプスからの伏流水ですくすく育ち、おいしい日本酒やワインが生まれるなど自然の恵みを存分にうけることができる豊かでのどかな美しい景観の町です。

そんな池田町の恵みをふんだんに使った料理で、皆さまをおもてなし。 メニューは現在検討中ですが、ウェルカムドリンクをはじめ、小鉢（複数）、メイン、汁物、漬物、ご飯、デザートなど、池田町の食材をふんだんに取り入れた内容を予定しています。どんな食材が登場するのか、どうぞお楽しみに。

料理を手がけるのは、池田町で「‐発酵と暮らし‐ おはこ」を営む西山さんご夫婦。料理研究家・横山タカ子先生の監修のもと、池田町の味わいを丁寧に届けます。 「おはこ」さんは移住協力店としても知られており、移住相談の際にも「行ってみたい！」「知ってる！行きたかった！」という声が多く寄せられる人気のお店です。 ▼‐発酵と暮らし‐ おはこ https://www.instagram.com/ohako.ikeda/

「おはこ」さんは、池田町の主要道路沿いにある古民家を改装し、2023年11月にオープンした発酵食を取り入れた料理を提供するお店です。 西山さんご夫妻はともに北九州市ご出身の移住者。身体にやさしく、健康で、おいしいものを届けたいという思いが、料理にも、お店の空間にも、おふたりのお人柄にも、ふんわりと、じんわりと表れています。

また、監修の横山タカ子先生は、信州の郷土料理や漬物、暮らしに関する著書を多数出版され、テレビなどでもご活躍中。池田町の特産品「ガーデンハックルベリービネガー」の監修も手がけていただいています。

そんな２組による特別な料理を、東京で味わえる貴重な機会。 池田町に行かずとも、信州・池田町の食と人の温かさに触れられる時間を、ぜひお楽しみください。

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「食べる」ことは、まちを知ること。 池田町の食材を使った料理を味わいながら、生産者や料理人の想い、まちの暮らしの背景に、ぜひふれてみてください。食卓から、信州・池田町との新しいご縁が広がります。