郷土食を未来に継承したい！〜教育旅行と体験で地域の味を伝える〜【11月26日＠オンライン】

当店（本イベント）は、ざっくりと「地方移住」に関心を持つ人々が集まるオンラインBarです。今宵も、地方で暮らすゲストがやってきました。

突然ですが、日本の伝統的な料理と言えば・・・ ・天ぷら ・うどん ・そば ・お寿司 といろいろ思い浮かぶでしょう。

有名な伝統的な料理もあれば、地方のとある地域だけに受け継がれている郷土の味があります。

今回のゲストである松平さんは、そんな郷土食である「葉ずし」を地域の方々から学び、未来に継承するために取り組んでいらっしゃいます。

昔は当たり前のように親から子へ、そして孫へと引き継がれていたものが「今では作れる人がいない」と全国各地で、郷土の味の継承が難しくなっている今、地元ではなく、移住した福井市で、どのような想いで、どのような形で継承しようとしているのか。そんなお話を聞いていきます。

ー－－－－【今宵のゲスト】ー－－－－

松平 裕子さん／越前海岸盛り上げ隊

茨城県出身。在シンガポール日系電機メーカーや米系人材教育研修会社で20年以上秘書のキャリアを積む。「灯を次世代につなぎたい」との思いから2018年に福井市殿下地区へ家族で移住。地域おこし協力隊として郷土食「葉ずし」の継承や地域活性化に取り組む。現在は、教育旅行ふくい事務局として地域資源を活かした体験プログラムや国内外の学生等の受入れをコーディネートし地域と外部をつなぐ架け橋として活動している。農家民宿「へいよもん」「Mizu no Oto」オーナー。

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本イベントでは「ふくい移住サポーター」であるSho（中谷）とRisa（権田）が、移住実践者や移住者に関わるゲストをお迎えし、移住をテーマにざっくばらんに聞いていきます。私たち福井県の移住サポーターが企画しておりますが、福井県に特化した話ではなく、全国共通、どこでも参考になるような移住に関するテーマでお届けしていきます。

”Bar 移住”は、時々OPENするオンライン企画。 お手元にスマホやタブレット、パソコンがあれば、大丈夫です。

参加方法：youtubeライブ配信 ＊お時間が合わない方はアーカイブ配信しますので、後日、ご都合が良い時にご覧いただけます。

「興味ある」「応募したい」を押してくださった方に、視聴用のyoutubeアドレスをお送りします。 ※SMOUTの仕様上、ご案内のお送り漏れを防ぐため、当日12時の受付終了後にご案内をお送りさせていただきます。ご不便をおかけしますが、ご理解くださいますようお願い申し上げます。

【Bar移住マスター】 中谷 翔

大学を休学し自転車で日本一周したことで「地域」への興味を深める。 東京の旅行会社で2 年間、白川郷の宿泊施設で 2 年間働いたあとに、 2017 年福井県南越前町へ移住。

地域おこし協力隊として３年間活動後、「地域まるっと体感宿玉村屋」を開業。

現在は福井県と滋賀県の２拠点生活を送りつつ、地域の様々なプロジェクトに携わり、10個の仕事で、複業的な暮らしを実践中！

WEB上で得られる点に散らばった移住ヒントではなく、自分自身の経験を1冊の本にまとめました。

◯地方移住で人生を整える: 「地方移住」が気になったら最初に読む本 https://amzn.to/3Z1DY5j

◯子育て移住: 育児で時間がない、パパママのための移住トリセツ https://amzn.to/3IYIVWk

【Bar移住アシスタント常連客】 笠原 理紗

神奈川県出身の30代。大学時代にスイスに農業留学を経験。循環型の有機酪農家のもとで学び、帰国後は東京で就職したものの、自分の理想の生き方とはかけ離れていると感じて、 2年で退職し、理想の暮らしを叶えることができる移住先を探す旅に出た。 その中で、環境に配慮した農業等の活動が盛んな福井県池田町に出会い、2015年3月に移住。

池田町で働くお母さんの託児として立ち上げた「いけだのそら」は、「自然のなかで過ごすこと」「日々の暮らしをみんなで一緒に楽しむこと」を大切にして活動を続けていくうちに、心地よさを感じてくれる方が増え、たくさんの親子の笑顔が集う場所になった。

さとやま子育てコミュニティいけだのそら https://ikedanosora.themedia.jp/

【ふくい移住サポーターとは】 福井県への移住者もしくは移住をサポートをしてきた方々を認定。移住相談（オンラインも含む）や現地案内などを行います。相談者の利用は無料！サポーターはボランティアではなく、福井県庁から報酬が支払われますので、ご遠慮なく利用ください＾＾

ご相談は各サポーターに直接連絡もしくは下記からご相談ください！ https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/wakatei/uiturn/ijyu-supporter.html