近畿最大級のビニールハウス群と恵まれた環境が織り成す農産物の一大産地
公開日：2026/03/31 03:34
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2026/03/31草津市は、肥沃な土地で作られる近江米の産地ですが、温暖な気候と豊かな水、また近畿最大級のビニールハウス群もあることから、施設野菜の一大産地でもあります。 私たちはそんな、琵琶湖周辺の豊かな自然環境を活かして栽培された草津市産の農産物を、「ベジクサ」と呼んでPRしています。 京漬物を代表する壬生菜、日野菜、大根、かぶらなどの多くも、実は草津市産の野菜で支えてきた歴史があります。 近年では、新たな「ベジクサ」ブランドの創出にも積極的に取り組んでおり、草津市の名所にもあげられ、太陽に輝くハウスは『白波よせる近代農場』の名称のとおり、琵琶湖の湖面のような輝きを見せてくれていますよ。
冬から春にかけて旬な「ベジクサ」をご紹介します！
■春大根(2月上旬～5月下旬) 北山田エリアの砂状の土が生み出す春大根は、肌の白さとみずみずしさが特徴です。煮炊き物や漬物として最適！ ■日野菜(10月～4月) 薄い桃色の漬け物で有名な日野菜は、室町時代に生まれた滋賀発祥の伝統野菜。葉っぱと根の持つ風味が良いのが特徴です。
もっとベジクサを食べよう！
■琵琶湖からすま蓮根(11月下旬～3月上旬) かつて蓮の花の名勝地であった烏丸半島で食用の蓮も栽培できないかと栽培され始め名物になったからすま蓮根。シャキッとした肉質で食べ応えある蓮根です。 ■いちご(12月上旬～5月上旬) 草津のいちごは甘くておいしいと人気です。 ここ数年いちご農家が増え、生産者も増えてきています。
地域直売所のご案内
草津市には農業の情報発信拠点となる直売所があり、地元で生産された新鮮で安心な農畜産物をはじめ、こだわりの加工食品や健康に配慮した商品や新鮮野菜を使った飲食店などが並びます。ここでは、農産物直売所を２箇所ご案内します！
①道の駅草津 グリーンプラザからすま 琵琶湖の絶景を楽しみながらふらっと立ち寄れる湖岸道路沿いのお店。 フルーツや木工品、焼物などの屋台がでていることも！ ●草津市下物町１４３６番地
②草津あおばな館 田畑に囲まれた当館では、いつでも新鮮野菜が手に入ること間違いなし！ 近江牛やお土産、地元の手作り特産品なども所狭しと並んでいます。 ●草津市下笠町３２０３
美味しいベジクサが、もっと食卓に広がって欲しいと考えています。 ぜひ、草津の地域直売所を訪れて新鮮な「ベジクサ」を見に来てください！
このプロジェクトの地域
草津市
人口 14.61万人
滋賀県草津市が紹介する草津市ってこんなところ！
草津市は、京都や大阪に比較的近く、アクセスも良好な一方で、琵琶湖に近く、自然が豊かな街です。 落ち着いた暮らしがしたいけど、生活の便利さも大切にしたい人におすすめです！
このプロジェクトの作成者
草津市は、琵琶湖の恵みをはじめ自然豊かな一方、東海道と中山道が分岐合流する宿場町として栄え、街道文化が残る歴史ある街です。 また、都市部には緑豊かな市民の憩いの場である草津川跡地公園をはじめ、充実した教育・商業施設や住宅環境が整い、京都や大阪へのアクセスの良さからも人口が増加し続けており、近年全国でも注目を集めています。
