独自な甘みとプリプリ食感!!島原半島の豊かな自然の中で車エビの養殖！！
公開日：2026/04/13 02:39
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2026/04/13「興味ある」が押されました！
2026/04/13周囲は海に囲まれ、どこにいても普賢岳を望める島原半島。半島の南東に位置する南島原市は、天気のいい日には有明海の向こうに熊本・天草を見渡せる豊かな自然に抱かれた場所です。 市内の北部に位置する深江町漁業協同組合は、平成元年に組合独自で持続的な自立収益基盤の確立を目的に「車えび養殖」事業をスタートしましたが、平成２年の普賢岳噴火により８年間中断。平成１０年に事業を再始動、有明海という漁場に恵まれている環境で、現在若いスタッフ達の熱い情熱の元、南島原市を代表する特産物となっています。
若き情熱を原動力に、南島原の一次産業を全国に届けよう
現場の作業は基本、若いスタッフに任されています。過去のデータを元に、毎年変わる気候などを予測し、エサの量や出荷のタイミングなどを判断しながらの作業になります。 出荷量など毎年数字で上がってくるので達成感とやりがいのある仕事です。
現在、少人数ながらも互いにサポートし合い一体感のあるチームとして運営していますが、事業拡大や一人ひとりの負担を減らし、より質の高い仕事を目指すための増員をする事になりました。
具体的な業務内容としては、【７月～２月】養殖/出荷：朝夕えさやり、清掃(潜水)、選別、箱詰め【３月～７月】養殖場準備：清掃作業など。他には、水産物出荷に関する業務（水揚げ作業、出荷）や、イベント開催に関する事などがあります。
命を育む。必要なのはスキルより「見守る目」未経験でも大丈夫！
未経験でも大丈夫！命を育む業務になるので、必要なのはスキルより責任感と繊細さをもっている方。潜水作業は体力がいる作業になりますが、少しずつ技術を身につけていきましょう。海が好き！生き物が好き！頼れる先輩たちに学びながら、新しい挑戦をしたい方、仲間とのチームワークで目標を達成することにやりがいを感じる方と一緒に盛り上げていきたいです。
ちなみに！深江町漁業協同組合のスタッフは、全員共通して海好きの釣り好き！ 養殖場がある深江漁港は鯛やイカなどが釣れる好漁場、休み時間に釣りすぎた魚は漁協が買い取りも可能です！
このプロジェクトの地域
南島原市
人口 3.88万人
地域づくり課 定住移住班が紹介する南島原市ってこんなところ！
フェリーターミナルや南蛮大橋など海と山が同居するのどかな風景です。穏やかな空気を感じながら過ごす時間は都会にはない贅沢かもしれません。 そんな自然あふれる南島原市の最大の魅力は人の優しさです。移住された方のほとんどが「住んでいる方が優しい」と話してくれます。お店で話しかけてくれた、待合の時間に楽しく世間話をした、近所の方がおすそわけをくれた、などなど。南島原市にはオープンな雰囲気があります。 ぜひ一度南島原市へ足を運んでまちの様子を体感してください！
このプロジェクトの作成者
・空き家バンクの紹介 ・お試し住宅の提供 ・現地案内 ・メッセージやオンラインで市の紹介 など 南島原市役所の定住移住班です！ 浦部、山田、久木田、中尾が対応いたします。 移住相談や空き家バンクの紹介を行っています。 オンラインでの相談も大歓迎です♩
【南島原市について】 長崎県島原半島の先端部に広がる、陽光に恵まれた南向きのまちです。
北に雲仙普賢岳、南に有明海と自然に囲まれ、世界文化遺産「原城跡」や全国屈指の生産高を誇る「島原手延そうめん」が有名です。
島原・天草一揆後の移住者をルーツとする地域で、古くから移住者を歓迎する雰囲気に満ちあふれています。
