【佐賀県唐津市七山】「森の中の温泉 ななのゆ」で自分色の料理を咲かせよう！

佐賀県唐津市七山——深い森と清らかな空気に抱かれたこの地に、鳴神温泉ななのゆはあります。

まだここが「七山村」と呼ばれていた頃、村人たちの熱い思いから生まれたこの温泉施設は、県内屈指の高アルカリ性のお湯と、地元食材を活かした食事で、訪れる人の心と体を癒やし続けてきました。あれから約25年。七山の木材をふんだんに使った館内は、従業員たちの手によって今もなお美しく、艶やかな輝きを保っています。

その歴史と誇りを受け継ぎながら、いま私たちが求めているのは、食事処のブランドイメージを一新してくれる、腕に自信のある料理長と料理人です。

これまで築かれてきた「地域密着」という土台の上に、あなたならではの発想と技術で、新しい"七山の味"を描いてほしい——それが今回の募集にかける、私たちの願いです。

七山の田畑で採れる米、旬の野菜や果物、清流で育つ恵み、山の恵み。素材には事欠きません。あとは、それをどう活かし、どう魅せるかという「腕」と「野心」だけです。

厨房は決してあなた一人の孤独な戦場ではありません。フロント、調理スタッフ、館内スタッフ——ななのゆで働く仲間たちみんなで、お客様の「また来たい」をつくり上げていく。そんなチームの中心に立っていただきたいのです。

温泉に浸かり、美味しいものを食べて、心からくつろいでいただく。そのシンプルで大切な体験を、次の25年へつなげていく仕事です。

料理人としての集大成を、都会の喧騒を離れたこの森の温泉で描いてみませんか。あなたの情熱と技術を、七山の自然と歴史が待っています。

ご興味を持たれた方は、まずはお気軽にお問い合わせください。ななのゆの厨房で、あなたにお会いできる日を楽しみにしています。

　私たちが本当にお会いしたいのは、経歴や肩書きだけでは測れない「思い」を持った方です。

　まず何より、地元の食材に興味と敬意を持ち、それを活かす工夫を楽しめる方に来ていただきたいと思っています。七山には、清らかな水で育った野菜、山の恵み、季節ごとに表情を変える自然の恵みがあります。それらをただ「使う」のではなく、素材の声に耳を傾け、七山だからこそ生まれる一皿を追求できる方——そんな方に厨房に立っていただきたいのです。都会の高級食材では出せない、この土地ならではの滋味を、どう引き出し、どう魅せるか。そこに面白さを感じられる方であれば、きっと私たちと同じ景色を見ることができると思います。

　また、これまでの経験や技術に自信を持ちながらも、それに固執せず、新しい挑戦を楽しめる柔軟さを持った方を求めています。ななのゆの食事処は今、ブランドイメージを一新しようとしている、まさに変化の途中にあります。既存のやり方を守るだけでなく、時には大胆に、時には丁寧に、新しい味やスタイルを提案し、形にしていける方であってほしいと思います。前例のない場所だからこそ、あなたの発想やアイデアがそのまま形になる。そんな自由さと責任を、面白さとして受け止めてくれる方を歓迎します。

　そしてもう一つ大切にしたいのは、チームで働くことを楽しめる方であるということです。ななのゆは、フロントスタッフや調理スタッフ、館内で働く仲間たちとの連携があってこそ成り立つ温泉施設です。料理長として厨房を率いる立場でありながらも、周囲のスタッフと協力し合い、時には意見を交わしながら、みんなで一つのおもてなしを作り上げていく——そんな姿勢を大切にできる方を歓迎します。孤高の職人としてではなく、地域と施設と共に成長していく仲間として、私たちはあなたを迎えたいのです。

　七山という土地に、単なる「勤務地」以上の魅力を感じてくださる方であれば、なお嬉しく思います。都会の喧騒から離れ、森と温泉に囲まれたこの場所での暮らしや仕事に、自分なりの豊かさや意味を見出していただける方であれば、この土地はきっとあなたにとって特別な居場所になるはずです。休みの日には清流で涼み、季節の恵みを自分の食卓にも取り入れる——そんな暮らし方そのものを楽しめる方には、七山は最高の環境になると思います。

　経験年数や資格の有無よりも、私たちが一番大切にしているのは 「この場所で、自分の腕を試してみたい」 「七山の魅力を、自分の料理で表現してみたい」 という熱意です。もちろん和食や旅館料理の経験がある方は大歓迎ですが、ジャンルや経歴にとらわれず、七山の食の未来を一緒に描いてくれる仲間を、私たちは心からお待ちしています。

村人たちの思いから生まれ、約25年受け継がれてきたこの場所に、あなたという新しい風を吹き込んでほしい。それが、私たちが今回この募集にかける、一番の願いです。