「発酵文化の息づく街・まにわ」

今回は限定30名様！
スペシャルゲストにまにわ発酵’sメンバーの
河野酢味噌製造工場 河野 尚基さん
御前酒蔵元 辻本店 辻 麻衣子さん
大正の鶴蔵元 落酒造場 落昇さん
美作ビアワークス 三浦弘嗣さん
がいらっしゃいます。

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◆日程：10月26日(土)

◆時間：開場18:30、開始19:00、終了21:00

◆定員：30名

◆参加費：￥3000（1ドリンク付き）

◆場所：沖縄創作ダイニング 菜美ら
大阪府大阪市中央区瓦町4-4-8 瓦町4丁目ビル 1F

◆当日の流れ（会自体は2時間を予定）
1．受付
2．はじまりの挨拶・まにわ発酵’ｓ紹介
3．まにわ発酵’ｓの作り手によるトークイベント
4．お酒・お料理提供、交流
5．集合写真
7．おわりの挨拶

◆内容

まにわ発酵’ｓより　

まにわ発酵’sメンバーの食材を使用したお料理をビュッフェスタイルで提供致します。

発酵’ｓの４名の日本酒やビール、味噌・酢などの製造について、造り手の想いをお話いただきながら、
見て聞いて食べて繋がる！まにわ発酵’sの魅力を知っていただくイベントになっています。

トークイベントでは
作り手があなたの知らない発酵の素晴らしさをお伝えします。
知らなかったこと、聞きたかったのに聞けなかったこと。お客様との繋がりを大切にしたい。
そんな思いの詰まったトークイベントにしたいと思っています。
また、それぞれの考える発酵の素晴らしさや苦悩、普段聞けない作り手の想いをお話出来ればと思います。
歴史と挑戦・発酵文化の未来に耳をかたむけてみて下さい。

飲み物は今の季節にぴったりなクラフトビールと日本酒をご用意。
その他、軟水・硬水で造られた日本酒などを提供予定。
（２杯目以降はキャッシュオンスタイルで）

発酵’ｓメンバーとの交流の時間もあります。

食材をしっかりと紹介しお料理を楽しんでいただきたいと思っていますので、普段できない作り手との交流を楽しんでいただけたらと思います。

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