希少在来種大豆を使った味噌仕込み体験×地域の暮らし案内／農業の６次化を学び田舎暮らしを知る

味噌仕込み体験先の団体である一般社団法人田舎暮らし倶楽部は、もう20年にわたって田舎暮らしの支援を行っており、兵庫県では田舎暮らし支援の草分け的存在です。当初より、移住相談、仕事相談、住まい相談、地域案内など、様々な活動をしてこられましたが、結局8割方は農業がらみということで、ガッツリ就農から、半農半Ｘ、農ある暮らしまで形態は様々ですが、多くの方は農業をしたいという気持ちが強く、紆余曲折を経て、現在は「駅近百姓塾」という大豆を中心とした農場と宿泊できる体験施設を運営するという形で、田舎暮らし支援、就農支援などに取り組まれています。 移住に必要なのは仕事と住まいですが、農業を仕事とするなら「儲かる農業」である必要があり、田舎暮らし倶楽部では移住者の冬の仕事づくりの意味も含め、6次化農業として希少な在来種大豆「八鹿浅黄」を使った味噌づくりに取り組んでいます。 「八鹿浅黄」は養父市の八鹿地域での在来種大豆ですが、取り組まれた当時は種の保存として細々としか栽培されなくなっている状況でした。兵庫県の農林事務所の職員の方からそんな情報を聞き、それなら在来種の復活に通り組んでみようと種子を分けてもらい、栽培を始められました。栽培方法は、もちろん安全安心の自然栽培。在来種の復活と自然栽培をキーワードに、味噌のブランド力を高めています。 また6次化にはブランド力と消費者のニーズに合った販路の確保が重要ですが、販路の確保も長年こつこつと取り組まれており、今では安定した販売先をつかんでおられます。 今回の味噌仕込み体験では、他の同種の体験会ではあまりできない麹の工程も体験できるように工夫されており、味噌づくりのポイントを体験できる他、在来種のこと、自然栽培のこと、販路のことなども聞けます。 また味噌仕込み体験の前後の日には、たじま暮らしサポートBASEの相談員が、お一人お一人のご希望に合わせて、地域の空気感を肌で感じ田舎暮らしの具体的なイメージが湧くように、住まいや生活利便施設など地域の暮らし案内をします。

【ツアー例】 １日目　駅近百姓塾で味噌の仕込み体験（準備作業など） ２日目　駅近百姓塾で味噌の仕込み体験（麴の工程など） ３日目　移住相談員による地域の暮らし案内 交通機関、宿泊先、食事はご自身での手配、ご負担となります。駅近百姓塾にも泊まれますのでご相談ください。

【味噌仕込み体験の日程】 ①2025年1月21日(火)～22日(水) ②2025年1月28日(火)～29日(水) ③2025年2月 4日(火)～ 5日(水) ④2025年2月11日(火)～12日(水) 時間は1日目、2日目とも8時〜16時まで

【味噌仕込み体験の参加費】 味噌を持ち帰っていただきますので、味噌の代金を駅近百姓塾へお支払いください。なお、地域の暮らし案内は無料です。 1　持ち帰り味噌 5kg　 5000円 2　持ち帰り味噌 10kg　10000円

田舎暮らしをしたい方、農業をやってみたい方はたくさんおられます。しかし、同じ農業と言っても、ガッツリ農業、半農半X、農ある暮らしと程度は様々。行政ではなかなか行き届かないガッツリ農業以外の方も、ご希望に合わせて相談、体験などでサポートしていきます。 今回の「味噌仕込み体験×暮らし案内」ツアーを通じてこんな方と出会いたいです。

・ガッツリ農業で就農をしたい方 ・半農半Xで農業とXを両立したい方 ・自分が食べる分は自分で作りたいなど、農ある暮らしをめざす方 ・味噌づくりなど農業の6次化に興味のある方 ・田舎暮らしをめざしていて着実に実現したい方

ご興味を持たれた方は「応募したい」をクリックしてください。メッセージやオンラインなどで参加の調整をさせていただきます。