甲良町で頑張る人を応援します（甲良町商工会　女性部）

◎ゆずのぐみ作成のきっかけは 　　平成27年に「せせらぎのしずく まるごとトマトジャム」の開発以来、特産品の開発がなく模索している中で、既に販売されている商品の期限切れロス解消のため、土産物としてなにかできないかと活動を開始しました。食品ロスの観点から、精魂込めて育てたゆずの果汁採取後、種や皮などが大量廃棄されている現状に着目し、調査研究の結果、それらに栄養成分が多く含まれていることが判明しました。廃棄されている原料を有効活用したいとの思いから、専門家の方をお招きし、商品開発に取り組みました。

◎ゆずグミ作成で苦労されたことは 　国の補助金をいただき、専門家の方にも来ていただいて活動を始めたのが６月、試行錯誤を繰り返していよいよ大詰めというところで肝心の原料であるゆずの在庫がなくなってしまったことです…。