【R7.8.27】伊藤博文も愛した名物「ささなみ豆腐」を作りませんか？【移住者交流会】

ささなみ豆腐は、江戸期以来、この地に居住した土山家が安政5年から製造を始めたとされています。水に12〜18時間浸した大豆をミキサーで潰した後、さらしの袋に移して豆乳をとる「生搾り」が特徴で、佐々並の美味しい地下水を使用して作られる豆腐は、舌触りが良く、食感の良さが評判です。

この豆腐は伊藤博文のお気に入りで、東京に来て作るよう懇願されましたが、地域の名物を守るために断ったと伝えられています。

現在製法を受け継いでいる旅館「はやし屋旅館」から林壯助さんを講師に迎え、ささなみ豆腐を作ります！

【林壯助さんプロフィール】 ・地域活性化ボランティア「萩往還佐々並どうしんてやろう会」の会長 ・萩市青少年育成旭地域協議会長 元佐々並公民館長で地域の文化や歴史、建物のことなら何でもご存じ。佐々並を訪れる観光客のガイドもされている。

ささなみ豆腐作りが終わったら、みんなでお昼ご飯を食べます！ 今回ははやし屋旅館さんにお願いして昼食（おにぎり＆汁物）を準備してもらうことになりました！ 苦労して作った佐々並豆腐とご飯をみんなで食べながら、移住についてゆるーく語りませんか？

移住者交流会に興味がある方はぜひファボをお願いします◎ 参加ご希望の方は応募したいを押してくださいね♪参加申し込みフォームを送ります。 参加〆切は8月15日（金）まで。