【心と身体に優しい手作り体験】vol４.大豆の収穫・脱穀と挽いたきな粉でおはぎ作り

３月に味噌作り、６月に大豆のたね植、夏は畑の管理や枝豆収穫をし、第４回となる今回はいよいよ大豆の収穫です。 収穫した大豆は、また来年の３月に手作り味噌を作る材料となります。

また、今回は収穫後に脱穀した大豆を石臼で挽き、きな粉にして手作りおはぎを作ります。 おはぎに使うご飯は釜戸炊きで。 地元の料理名人に習い、みんなで協力して作る“こだわり”を、ぜひ味わってみてください♪

３月は味噌作り ６月は大豆の種植え ８月は畑作業と親睦会 １１月は収穫・脱穀・おはぎ作り ３月は味噌開きとクッキング

年間通して、大豆の作業を行い、自分たちの手でゼロから味噌を作ります。 手作りの体験と地域との交流を通して、遠山郷が第２のふるさとになっていく。 そんなところにおもしろさを感じていただける方に、ぜひ参加してほしいプログラムです。

【11月11日スケジュール】 10：00　集合　〈食と体験の宿まごころ〉 10：15　大豆の収穫・はざかけ・脱穀 12：00　昼食（お弁当） 13：00　釜戸でごはん炊き、大豆を石臼で挽ききな粉作り 14：00　おはぎ作り 15：00　お茶会・味噌料理研究会 16：00　写真撮影・解散

※大豆の生育状況や天気次第で11月18日に変更になる場合があります。11月4日時点で判断します。