地方で叶えるカフェ開業！ 現役オーナー直伝！ 古民家活用＆カフェ開業のコツ、教えます！

◆ゲストスピーカー：城 智子さん（群馬県高山村 在住） ・キッチンカー「3kakufoodestand（サンカクフードスタンド）」運営

2021年千葉より群馬県高山村に移住。地域おこし協力隊として、村の新施設立ち上げのプロジェクトメンバーとして、施設内に入るカフェの立ち上げと、オープン後は店長として運営に携わる。隊員3年目よりキッチンカー事業を始め、村の農産物を使ったメニューを提供するキッチンカーとして、群馬県内のイベントや道の駅に出店。 退任後は、おもてなし学校のレストランサービスなどの講師も勤める。

◆ゲストスピーカー：西尾祐諄さん（群馬県富岡市 在住） ・古民家カフェ「桑庵（そうあん）」オーナー

大阪市出身。東京都内で20年ほど不動産会社を経営後2019年12月に群馬県富岡市妙義町に移住。コロナ禍が始まったためまず農業用倉庫をリノベーションして2020年5月に珈琲焙煎所をオープン。古民家の方は約2年ほどかけて地元の方々の協力のもとセルフリノベーションして古民家カフェを2022年5月にオープン。自家焙煎の珈琲をメインに自家製スイーツと群馬県産の食材を使ったガレットを提供しております。また地元妙義町の地域おこしのため春と秋に妙義ふるさとマルシェを主催して地元や近隣地域の店舗の応援もしております。その他群馬県庁住宅政策課と共同して「コミンカコナイカ」という古民家の利活用のプランナーとしても活動中。

◆モデレーター（校長）：岩崎 大輔さん（群馬県桐生市在住） ・むすびすむ桐生 移住コーディネーター ・一般社団法人KiKi代表理事 ・群馬県地域おこし協力隊のサポート事業

熊本県出身。2019年に東京都渋谷区から群馬県桐生市黒保根町へ地域おこし協力隊として移住。協力隊任期中は農業分野や関係人口創出分野の中間支援などを行う。現在は同地域の協力隊と設立した「一般社団法人KiKi」の代表理事を務め、キャンプ場の運営や外部人材のコーディネート業、養蜂・養蚕業を行っている。また、群馬県全域の地域おこし協力隊をサポートする「NPO法人ぐんま地域おこし協力隊ネットワーク」の理事長も務めている。桐生市移住支援フロント「むすびすむ桐生」チーフコーディネーターとしても活動中。