小豆島のワイナリーで葡萄栽培とワイン造り体験

■ 224ワイナリーについて 224（にーにーよん）ワイナリーは2022年、小豆島初のワイナリーとして誕生しました。 瀬戸内海を見渡す丘に葡萄畑と醸造所が広がり、穏やかな気候の中で葡萄栽培から醸造まで一貫した“6次産業”のワイン造りを行っています。 未開拓の森を切り開き畑を造成したパワフルなオーナーを中心に、小豆島産葡萄に加えて日本各地の良質な葡萄からも多彩なワインを生み出しています。

https://youtu.be/36wov_m4iQc?si=a9aMpwlbZb300s8I

■ 224ワイナリーの仕事（6次産業だからできる経験） 1年を通じて、栽培・醸造・販売・イベント運営まで、季節の移り変わりを感じながら 働く事ができます。

【葡萄栽培】 小豆島では7品種の葡萄を栽培しています。畑作業は季節ごとに作業内容が変わります。 ● 冬（剪定・土づくり） 翌年の品質を左右する大事な季節。剪定作業や畑の基礎を整えます。 ● 春（新芽の手入れ） 芽かき・誘引など、葡萄の成長を丁寧にコントロール。葡萄のお花で畑が甘く香る季節です。 ● 夏（果実の成熟） 草刈り、房づくり、鳥獣対策など、良い実を育てるための作業が中心。 体力は使いますが達成感は抜群です。 ● 秋（収穫） 収穫期には島内外からボランティアが集まり、畑は最もにぎやかに。 1年の努力が実を結ぶ瞬間です。

https://youtu.be/PZbjlwOk9lo?si=roS8lGTyMwIqsv9Q

【醸造】 葡萄がワインへ変わる神秘的な工程を、最前線で体験できます。 ● 仕込み作業 選果作業、除梗・破砕、発酵管理、果皮の扱いなど、ワインの個性が決まる大切な工程。 発酵中の香りや音を間近で感じながら“ワインを育てる”日々です。 ● 多彩なワイン造り 小豆島産に加え、全国の契約農家から届く葡萄で多様なワイン醸造を経験できます。 224ワイナリーのワインは赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリング、海底熟成ワインなど、スタイルの幅が広いのが特徴です。

https://youtu.be/oTPbvGSWuNQ?si=Rzf0hXktzjp81og0

● ボトリング 熟成を経たワインを瓶詰めし、ラベルを貼るところまで自社で行います。 自分たちの手で仕上げた1本が完成する瞬間は特別です。

【販売・イベント運営】 ● ワイナリーイベント（年2回） 島内の食にまつわる企業様や農家の皆様と開催する"新酒祭り"や"収穫祭"は、島の名物イベントとして定着しつつあります。準備から運営まで携われるため、学びと達成感が大きい仕事です。 ● 店頭販売・接客 テイスティング対応やワインの説明、ギフト相談など、お客様との距離が近い販売スタイルです。 ● 出張販売・営業 日本ワインの試飲会に出店し、飲食店やワイン愛好家と直接交流できます。 自分が関わったワインを手に取ってもらえる喜びがあります。

https://youtu.be/9WMi-nel9Q0?si=ognsk9O41xuUKGQl

農業が好き、ワインが好き、瀬戸内が好き 何か一つ大切にしている想いがあれば大丈夫です。

ワインの仕事が未経験でも、全く問題ないです。 誰もが最初は初めてで、知らなくて当たり前なんです。

■ 島暮らしのリアル（スタッフ吉田の移住ストーリー） スタッフ吉田（元レストランソムリエ）は、旅先でワイナリー夫妻に出会い、収穫のお手伝いから“お試し島暮らし”がスタートしました。 当初移住の予定はなかったものの、滞在しているうちに瀬戸内の景色に癒され、日本ワインの魅力に惹かれ、気づけば移住4年目へ。 小豆島には、移住者向けの補助金制度も充実しており、新しい暮らしを始めやすい環境が整っています。

■ 募集について まずは1週間程度、短期の体験参加から可能です。 ゆくゆくはチームの一員として 正社員を目指したい方 を歓迎します。 「応募する」ボタンからご連絡いただければ、追って詳細をご案内いたします。

まずはオンラインミーティングで、たくさんお話ししましょう。 お気軽にご応募お待ちしております！

担当：吉田