3/21@伊那🌾無農薬の大豆と米でみそ作り体験🍚手作りの麹で仕込む手仕事の1日🌾
開催日程：
2026/03/21 04:30 ~ 2026/03/21 07:00
南アルプスの玄関口である長野県伊那市の山あいの地域「長谷」で、毎年恒例の味噌づくりを行います。 有機栽培の大豆と米こうじを使い、みんなで手を動かしながら味噌を仕込みます。
農作業をしながら暮らす中で出会う「発酵」。 味噌づくりを通して、食の手仕事や発酵の面白さを感じてもらえたらと思っています。
★「興味ある」してくださった方へ、詳細情報を送付します！
無農薬の大豆と米を使ったみそを仕込むことができます！
今回の味噌づくりでは、大豆を煮るところから体験します。
煮た大豆をつぶし、米こうじと塩を混ぜて味噌を仕込みます。 仕込んだ味噌は持ち帰ることができ、半年ほどで食べ頃になります。
味噌づくりのメインは午後ですが、午前中は農園で大豆を煮ています。 時間のある方は、準備の時間からぜひ一緒にどうぞ。 大豆を煮ながら話をするのも楽しみの一つです。 当日は長谷さんさん農園で仕込んだ味噌、３年分を味見することができます。
◯長谷さんさん農園について◯
長谷さんさん農園は、長野県伊那市長谷で活動するコミュニティー農園です。 「農ある暮らしの第一歩を応援する」をテーマに、共同管理の畑と市民農園を有機栽培で運営しています。
地域の人や移住者、農に興味のある人が集まり、畑を耕したり、味噌づくりや発酵食づくりなどのイベントを開いています。
農業をしていると、土の中の菌の働きなど、目に見えない世界に興味が湧いてきます。 味噌づくりも、そんな発酵の面白さに触れるきっかけの一つです。 作った作物を冬の間に加工し、一年を通して味わい、楽しむ・・・ そんなていねいで豊かな暮らしの第一歩を一緒に体験しませんか？
★「興味ある」してくださった方へ、詳細情報を送付します！
農ある暮らしを体験したい人に来てほしい！
・味噌づくりをやってみたい ・発酵や食の手仕事に興味がある ・伊那や長谷の暮らしに興味がある ・畑や農のある暮らしを少し体験してみたい
はじめての方も大歓迎です。
募集要項
※募集者 / 主催者に連絡を取りたい場合、まずは「応募したい」ボタンを押してメッセージを送ってください。
長谷さんさん農園みそ作りワークショップ
2026/03/21 04:30 〜 2026/03/21 07:00
2026年3月21日（土） 9:00〜16:00 ※味噌づくりメイン：13:30〜16:00
参加費（味噌2.5kg） ・3,000円（容器あり） ・2,600円（容器持参） ※味噌は2.5kg単位で持ち帰り可能 ※材料の都合により持ち帰りは先着24口
気の里ヘルスセンター栃ノ木 （長野県伊那市長谷非持544-1）
大豆を煮るところから参加する方は 長谷さんさん農園 長野県伊那市長谷溝口1188 番地１の前
◆ 持ち物 エプロン マスク 味噌持ち帰り容器（必要な方）
長谷さんさん農園（長谷さんさん協議会、伊那市）
このプロジェクトの地域
伊那市
人口 6.20万人
伊那市移住・定住相談窓口が紹介する伊那市ってこんなところ！
長野県伊那市は、東側の南アルプス連峰と西側に中央アルプス連峰に抱かれた谷地(伊那谷)、その間を天竜川と三峰川などが流れる、人口約65,000人の自然豊かなまちです。東京、名古屋、大阪などから、高速バスの直通便があります。 特色ある教育の保育園や小学校などが多く、また図書館をはじめとする文化環境も整っていることから、「子育てにぴったりな田舎」としても取り上げられています。 商店街にも元気なお店が多く、さらに夜になると多くの飲食店に人々が集い話をする、楽しいまちです。 伊那市への移住・定住を検討されている方は、ぜひ一度伊那市役所の「伊那市移住・定住相談窓口」にご連絡ください。
このプロジェクトの作成者
伊那市に来たい！遊びたい！住みたい！仕事したい！自然の中でのびのび学ばせたい！炎のある暮らし🔥農業・林業・狩猟やりたい🦌といった相談全般に応じています。 ご要望があれば、市内のさまざまなエリアをご紹介し、プレイヤーとお繋ぎしたり、やりたいことを実現するお手伝いをしています。 また、なんとなく地方移住を考えている方へのゆるーいアドバイスなども、相談が多くきています。 伊那市への移住/定住に関するご相談をなんでも受け付ける窓口です。移住・定住コーディネーターをはじめ、職員が対応しています。
