古民家でカフェを開くって、実際どう？小さなお店の始め方講座

講師は、兵庫県多可町で米粉スイーツ店「米菓」を営む今中さん。

空き家を購入し、改修し、実際にお店を立ち上げた経験をもとに、 地方で小さなお店を始めるまでのリアルをお話しいただきます。

きれいな成功談だけではなく、 物件探しのこと、 お金のこと、 改修のこと、 商品づくりのこと、 お店を続けていくうえで感じたことまで、 実際にやってきた人だからこそ話せる内容を聞くことができます。

「ネットで調べても分からない話」を聞けるのが、この講座の大きな魅力です。

■この講座でできること

この2日間では、座学だけでなく、実際の店舗での製菓体験も行います。

学べる内容は、主に次の3つです。

1. 商品づくりを体験する 実際の店舗で、お菓子づくりの考え方や作業に触れていただきます。 「自分ならどんな商品を出したいか」を考えるきっかけになります。

2. 古民家・空き家を使ったお店づくりを学ぶ 物件の探し方、改修の考え方、地方でお店を持つうえでの注意点などを学びます。

3. 開業までの流れを整理する 資金、準備、運営、集客など、開業に向けて何から考えればいいのかを整理します。

この講座のゴールは、 「すぐ開業すること」ではありません。

まずは、 自分が本当にやってみたいことは何か 今の自分なら何から始められるのか を見つけることです。

■ プログラム内容（全2回） 【1日目】お店の作り方と商品づくり

・店主の起業ストーリー ・地方で小さなお店を持つということ ・実際の店舗での製菓体験 ・商品づくりの考え方 ・自分のお店でやってみたいことを考える時間

【2日目】開業リアル（お金・物件・運営）

・空き家・古民家物件の探し方 ・改修や準備にかかるお金の考え方 ・資金計画や小さく始める方法 ・お店を続けていくために必要なこと ・自分の開業ステップ整理

・いつか田舎でカフェを開いてみたい方 ・古民家や空き家を活用したお店に興味がある方 ・お菓子づくりや料理を仕事にしてみたい方 ・副業や週末営業など、小さく始める方法を知りたい方 ・地方での暮らしや開業に関心がある方 ・まだ夢の段階だけど、一度リアルな話を聞いてみたい方

「まだ何も決まっていないから参加していいのかな？」 という方も大歓迎です。

むしろ、何も決まっていない段階だからこそ、 実際に始めた人の話を聞くことで、見えてくるものがあります。

■少人数だから、具体的に相談できます

この講座は、大人数向けのセミナーではありません。

定員4名の少人数制だからこそ、 「自分の場合はどう考えたらいいか」 「この地域でやるなら何に気をつけるべきか」 「カフェをやりたいけど、商品がまだ決まっていない」 といった個別の悩みも話しやすい場にしたいと考えています。

■ 開催概要 ・開催日時：6/17（水）14時～17時 　　　　　　6/18（木） 9時～12時　 　　　　　※全2回の講座です。 ・定員：4名（最少催行2名） 　　　　　※少人数制のため、一人ひとりの状況に合わせてお話ししやすい内容です。 ・参加費：20,000円（全2回） ・会場：「米菓」（兵庫県多可郡多可町中区鍛冶屋118）

■ 宿泊について（希望者） 遠方の方は、当社が運営する古民家宿「Kaji家」に宿泊可能です。 ・3,000円／泊 ※複数名の場合はシェアとなります

＜応募の流れ＞

①まずは「応募したい」ボタンを押して下さい 　　　　　　　↓ ②こちらから詳細をお送りするので、まずはご検討ください。 　　　　　　　↓ ③その後、ご参加希望の場合は、専用の「申込受付フォーム」をお送りしますので、そちらから申し込みをお願い致します。

☆詳細を知りたい・質問なども「応募したい」ボタンをおしてください。詳細をメッセージ致します。