360度海に囲まれたリゾート×沖縄の食材と感性で、“食のHyatt”を創り上げる。
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2026/06/07「興味ある」が押されました！
2026/05/29360度海に囲まれた瀬良垣島で、“食”を通じてお客様を元気にする——。
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄は、「元気になるホテル」をコンセプトに、 沖縄の自然・文化・食を通じて、 ここでしか味わえない体験を提供するラグジュアリーリゾートホテルです。 中でも私たちが大切にしているのが、「食」を通じた感動体験。 沖縄県産の食材に光をあてながら、従来の沖縄料理という枠を超え、 新しい食の楽しみ方を提案しています。
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今回募集するのは、ホテルの中心的存在でもあるオールデイダイニング「Serale（セラーレ）」をはじめとした洋食調理のポジション。
朝食からディナーまで、多彩な料理とライブキッチンを通じて、 お客様の一日の思い出をつくる仕事です。
✓ライブキッチンで仕上げるフレンチトーストやオムレツの朝食 ✓900℃ブロイラーで焼き上げるステーキ ✓沖縄県産食材を活かした料理
“食のHyatt”と称されるブランドならではの本格的な食体験を提供しています。
「ラグジュアリーリゾートホテルで料理人としてキャリアアップしたい方」 「沖縄の食文化を新しい形で発信したい方」 「仕事も人生も豊かにしたい方」
ここには、料理人としての成長と、沖縄ならではのライフスタイル、 どちらも叶えられる環境があります。
【ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄公式HP】 https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/okaro-hyatt-regency-seragaki-island-okinawa
“元気になるホテル”を、食で進化させたい。
沖縄本島屈指のリゾートエリア・恩納村。
美しい海に囲まれた瀬良垣島と沖縄本島を一本の橋でつなぎ、 島全体がひとつのリゾートとして構成されているのが、 ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄です。
私たちが目指しているのは、単なる“宿泊施設”ではありません。
ここで過ごす時間を通して、お客様の心と身体が満たされ、 「また頑張ろう」と思えるエネルギーを持ち帰っていただく、 “元気になるラグジュアリーリゾート”です。 そのコンセプトを支える大きな存在が、「食」。
館内には、オールデイダイニング「Serale」、イタリアン「Cucina Serale」、 炉端・鉄板焼・鮨・和食を展開する「シラカチ」など、多彩なレストランが揃っています。
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私たちは、ただ「料理を提供したい」のではありません。
今回募集するオールデイダイニングは、 朝食からディナーまで、多くのお客様が訪れるホテルの中心的なレストランです。 ライブキッチンでのパフォーマンス、ブッフェ料理のクオリティ、 仕込みの丁寧さ、盛り付けの美しさ——
そのすべてが、お客様の旅の印象を左右します。
だからこそ、私たちは“ただ調理をこなす人”ではなく、 「食を通じてお客様を元気にしたい」という想いを持った仲間を求めています。
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また、ハイアット瀬良垣では若手育成にも力を入れています。 年に一度開催される社内コンペティションでは、それぞれがオリジナルメニューを考案し、 優秀作品は実際にゲストへ提供されることもあります。 年齢や社歴に関係なく挑戦できる環境があり、 自分のアイデアや感性を発信できるのも、このホテルならではの魅力です。
年齢や社歴ではなく、「挑戦したい」という想いを歓迎する文化が、ハイアット瀬良垣にはあります。 国内外ハイアットでのキャリアの可能性、研修制度、チームで学び合う環境など、 料理人として成長し続けられるフィールドも整っています。 実際に、入社2・3年目でチームリーダーのポジションにステップアップするなど若手も活躍しています。
沖縄の食を、もっと面白く。 もっと自由に。もっと世界へ。 その挑戦を、私たちと一緒に楽しみませんか。
料理も人生も、もっと豊かにしたい人へ。
私たちが一緒に働きたいのは、“料理が好き”という気持ちを、ずっと大切にできる人です。
料理人として経験を積むほど、技術や効率を求められる場面は増えていきます。 でも、その中で「食で人を喜ばせたい」という原点を忘れずにいられる人と、 私たちは一緒に働きたいと思っています。
✓食材を見てワクワクできる人 ✓ライブキッチンでのお客様の反応を楽しめる人 ✓リゾートホテルで本格的に経験を積みたい人 ✓いつか料理長やマネジメントにも挑戦したい人 ✓一人ではなく“チームで最高のレストランをつくる”ことにやりがいを感じられる人
そんな想いを持つ方には、きっと瀬良垣の環境が合うはずです。
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また、沖縄への移住を考えている方にとっても、 安心して新しいスタートを切れる環境を整えています。
徒歩圏内に家具家電付きの社員寮や従業員食堂など働きやすさを支える環境も充実。 海に囲まれた非日常のロケーションで働きながら、 自分自身の人生やキャリアを見つめ直すことができます。
瀬良垣で働く魅力は、仕事だけではありません。
朝ヨガを習慣にしたり、海沿いをランニングしてリフレッシュするスタッフ。 仕事終わりにサンセットを見ながら仲間と語り合うスタッフ。 それぞれが、休日には沖縄の自然を満喫しながら、自分らしい沖縄ライフを楽しんでいます。
実際に、総料理長の趣味は“釣り”。 休日には自ら船を出して海へ行き、釣った魚をスタッフ同士で捌いて食べることもあります。
沖縄ならではの自然や食文化を、仕事だけでなく”暮らし”の中でも楽しめる環境です。
県外から移住してきたスタッフも多く、 「都会では時間に追われていたけれど、今は仕事にも人生にも余裕ができた」と話すメンバーも少なくありません。
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もちろん、ラグジュアリーホテルだからこそ求められるレベルは高く、簡単な仕事ではありません。 ですがその分、料理人としても、人としても、大きく成長できる環境があります。
「都会では仕事に追われる毎日だった」 「料理人として成長しながら、人生も楽しみたい」 「沖縄の食材を使って新しい料理を生み出したい」 「世界基準のホテルでキャリアアップしたい」 「仕事もプライベートも、どちらも大切にしたい」
そんな想いを持つ方と、ぜひ一緒に、 新しい“沖縄の食体験”を創っていきたいと考えています。
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄には、 “働く”と“暮らす”がどちらも充実する環境があります。
――― ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄での働き方や沖縄での暮らしに興味がある方は、 まずは一度お話ししてみませんか。 ◎移住を考えている方を対象とした、カジュアル説明会も開催予定です◎
▼採用公式Instagramもぜひチェックしてみてください♪ https://www.instagram.com/hyatt_seragaki_recruit/ ※応募したい方はまずこのページの「興味ある」または「応募したい」ボタンを押してください
募集要項
※募集者 / 主催者に連絡を取りたい場合、まずは「応募したい」ボタンを押してメッセージを送ってください。
ホテル内で、訪れる全てのお客様に贅沢なひとときを提供するお仕事です。
【調理部門／洋食スタッフ】 朝食～ディナーまでオープンしているオールデイダイニングの調理スタッフ（正社員）を募集しています。 3交代制のシフト制です。 ・ブッフェレストラン内における、温、冷製料理の盛り込み提供 ・火やお湯、油、コンベクションオーブンを使った加熱調理 ・包丁を使った切り物作業 ・サラダの仕込み ・ピザやパスタの仕込み ・ライブキッチンでの、ステーキ、天婦羅の提供 ・業務中、業務後の清掃作業、ゴミ捨て ・食材、皿などの用意、運搬
【上記の他、以下の職種も募集中です】 ・料飲部門／レストランサービス ・宿泊部／ フロントアシスタントマネージャー ハウスキーピングアシスタントマネージャー
・新しい成長をしたい ・まずは1年でも、リゾートを体験したいと想う好奇心・探究心 ・料理が好き、今後料理人としてのキャリアを築いていきたい方 ・チームで協力して、積極的にコミュニケーションを取りながらお仕事ができる方
【給与】 ■スタッフ（正社員） 基本給：220,000円～280,000円（残業代・賞与を含まない） ※ご経験とスキルを考慮し、決定いたします。 想定年収：3,600,000円～4,600,000円（残業20時間 賞与３カ月分支給の場合）
＜勤務曜日＞ 月9日公休の変形労働時間制
＜勤務時間＞ 4:00～23:00の時間帯でシフト制（休憩60分） ※早番・中番・遅番の３交代制のため、長時間の拘束時間となるロングシフトはございません。 ※早番と遅番が交互になるようなシフト組は行っておりません。
住所
連絡先
【休日休暇】 ・シフトによる週休二日制 ・年間休日115日 ・年次有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休業 ・介護休業
【待遇・福利厚生】 ・独身寮有（家具家電付き、個室：家賃3万円、水光熱費別途控除） ・雇用/健康/厚生/労災 ・昇給昇格あり（年1回） ・賞与あり（夏季・冬季の年２回） ・交通費あり（上限：非課税限度額） ・残業、休日、深夜勤務手当あり ・制服あり ・従業員食堂あり（無料にて提供） ・国内外ハイアット無料宿泊可能(対象者：３か月以上勤務者の正社員は年間12泊まで) ・ホテル内レストラン・マリンアクティビティ・SPAの従業員割引あり（最大50％） ・従業員やご家族向けのウェルネス、アクティビティ提供
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄
このプロジェクトの地域
恩納村
人口 1.14万人
採用チームが紹介する恩納村ってこんなところ！
沖縄本島屈指のリゾートエリアである恩納村・瀬良垣は、青く透き通る海と穏やかな時間が流れる特別な場所。観光地としての賑わいがありながらも、少し足を伸ばせば静かなビーチや自然が広がり、オンとオフのバランスが心地よく共存しています。周辺にはカフェやローカルな飲食店も点在し、日常の中に“沖縄らしさ”を感じられるのも魅力のひとつ。夕暮れ時には海に沈むサンセットを眺めながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。那覇空港からのアクセスは車で約1時間程度、少し足を延ばせば生活に必要な施設も整っているため、移住者にとっても暮らしやすい環境です。自然に癒されながら、自分らしいライフスタイルを実現できるエリアです。
