【地域の担い手へ】４００年の命を未来につなぐ 唯一無二の「会津地鶏」を支えていく！

・会津地鶏の歴史と現場視察 会津地鶏の歴史や背景を学び、鶏舎（※11月前まで）や加工施設を視察します。 ・食鳥処理・食肉処理現場の見学と作業 曜日によって作業内容が変わりますが、放血・だつ羽から内臓抜きなどの「食鳥処理」、解体などの「食肉処理」、発送準備、串打ち等の作業現場を間近で見学・体験します。 ・外部視点でのフィードバック 体験の最後には、現場を見た率直な感想や、外から見た会社の問題点、会津地鶏のネームバリューを上げるための発信方法などについて、あなたの視点からフィードバックをお願いします。

【担当者】小平　和広さん 「会津地鶏、よろしくね(^_-)-☆」

三島町出身。東京農業大学畜産学科への進学を機に上京。東京で結婚したが、「子育てをするなら地元で」との思いで地元へ戻り、31歳で会社を設立しました。町の特産品として会津地鶏の事業をスタートさせましたが、当初は新規開拓が難しく苦労の連続でした。「飼育から加工まで全責任を持って自らの手で届けたい」という強い信念で販路を切り拓き、現在は関東・関西など全国のこだわりの取引先へ会津地鶏を届けています。

・「命をいただく」食肉加工のリアルな現場を知り、学びたい方 普段私たちが口にしているお肉がどのように食卓へ届くのか、その裏側にある食肉加工のリアルな現場を直接体験したい方。飼育から加工・発送までを一気通貫で行う現場だからこそ学べる「命をいただく重み」や衛生・品質管理の取り組みに触れ、食への知識や感謝の気持ちを深めたい方におすすめです。

・外部からの客観的な視点で、企業の課題解決やSNS等の情報発信の提案ができる方 自分の得意なスキルや客観的な視点を活かして、地域の素晴らしい取り組みや商品の魅力を外に向けて届けるアイデアを出したい方。現場での体験を通じて感じた素直な感想や課題感をもとに、SNSでの情報発信やネームバリュー向上のためのマーケティング提案に協力してくださる方を歓迎します。

・プロボノ活動や、地域企業の将来の右腕となるような深い関わり方に興味がある方 単なる体験や観光として参加するだけでなく、自分のスキルや知識を活かしたプロボノ（専門性を活かしたボランティア）や、将来的な伴走支援に関心がある方。地域企業の抱える課題に寄り添い、将来の右腕やパートナーとして継続的かつ深く関わるきっかけを作りたい方にぴったりです。