【9/30(水)19:30-21:00】元会社員・未経験者が教える「飲食店開業」のはじめ方

■ゲスト➀：田中 俊哉 さん・亜実 さんご夫妻（群馬県前橋市 在住 ） ▶︎ ポテト料理メインの小さなバル「エメポテト」オーナー

（プロフィール） 北海道出身。ともに東京で会社員として勤務した後、群馬県へ移住し、現在は移住して約5年になる。 自然豊かな環境を好み、ゆったりとした暮らしを大切にしている二人。共通の趣味は食べ歩き・飲み歩きで、地域のおいしい食やお酒を楽しむことも、暮らしの大きな楽しみのひとつである。 群馬への移住後は、県内各地の魅力に触れながら暮らしており、なかでもお気に入りは草津温泉。食や温泉、自然に囲まれた群馬ならではの暮らしを楽しんでいる。

■ゲスト➁：田中 隆太 さん（群馬県前橋市 在住） ▶︎ マチスタント ▶ 前橋市役所 産業経済部 にぎわい商業課

（プロフィール） 1985年新潟県三条市生まれ。前橋まちなかで空き物件と出店検討者をまち歩きなどを経てマッチングする取り組み「マチスタント」を立ち上げ、5年間で60件以上の出店に関わる。 また、自作ストリートファニチャーを公共空間に持ち寄り体験型展示を行う「STREET FURNITURE EXHIBITION」や、屋台を引いてまちを歩き、ゲストとトークを重ねてZINEを作り上げていく企画「移動式公開編集会議アルケノード」などを展開。一般社団法人前橋コンディショナー理事。

❶ 開業するなら、まず何から？ 「やりたい」をカタチにするための、最初の一歩。 ❷ 開業資金、どう準備した？ 自己資金や融資など、気になるお金のリアル。 ❸ 物件って、どうやって探す？ ローカルで理想の物件を見つけるポイント。 ❹「また来たい」と思ってもらうには？ お客さんとの関係づくり、ファンづくりのコツ。 ❺ 開業を応援してくれる制度とは？ 地域で受けられる支援やサポート制度。

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