【オンライン開催】自然に近い方法で桃を栽培。桃農家の3代目が考える和歌山のしごとと暮らし

“桃源郷”で栽培される桃は、「あら川の桃」として全国的に有名で、紀の川流域の土質が砂れきを含み排水がよいこと、温暖な気候に恵まれていることが美味しい桃ができる理由とされます。

「藤桃庵」（とうとうあん）は桃の生産農家をしており、桃をふんだんに使ったジェラート販売もおこなっています。何よりの強みは「減農薬」にこだわって栽培した、ギュッと果肉の締まった桃の存在です。「藤桃庵」では自然に近い方法で桃を栽培しており、植物性肥料のみで育てた場合、農薬は慣行栽培に比べると9割減で育てることになります。

農家は大変というイメージがまだまだありますが、「藤桃庵」の取組みによって、地域の活性化や就農者の増加に繋げていきたいと考えています。

「藤桃庵でしか食べられない、美味しくて本当に安全なジェラートを届けたい」。そんな思いから始めたジェラートづくり。

薮本さんは修行を積んだパティエシエではありませんが、どんなパティエシエにも負けないものを持っています。それは農家で培った、果物の一番おいしい食べごろ、旬を見極める技術です。

旬の味を一年中楽しめるようなジェラートを作りたい。桃の果肉をゴロゴロとちりばめたジェラートを。そんな思いから誕生したのが 「桃みるく」です。

ぜひ農業はもちろん、ジェラートにもご興味をお持ちの方はご参加ください。