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- 身体に優しい食事を楽しめるカフェのお仕事体験の募集！
和歌山県中辺路にある、田舎ごはんとカフェ朴は、田辺市中辺路町近露にある地元の食材を使い里山料理を提供しているお店です。名前の“朴 bocu”は素朴の朴から。素朴でありのままに…自然のままに… を忘れずに。という思いが込められています。
お店は築100年の古民家を改装した空間で、マクロビオティックの考え方をベースにした里山料理を提供するほか、地域の文化を伝えたり、移住希望者のイベントなどにも活用されているそうです。
自家製のお米や地元農家の野菜を使ったプレートランチは、遠方からのファンやリピーターも多く、大勢の方に愛される人気カフェとなっています。
心の芯まであったまるようなおいしいを届けたい
店主は中峯幸美さん。お店で出す料理はケーキやおかしに至るまで全て中峯さんの手作りなのが特徴です。
今回の体験では、3日間を通して配膳や接客などカフェの基本的な業務のお手伝いをする他、中峯さんが料理を作る姿を間近で見学していただきます。希望する体験がありましたらお気軽にご相談ください。
「心の芯まであったまるようなおいしいを届けたい」という中峯さんの思いが詰まった料理が、どのように生み出されて、お客様の口に届けられるのか。体験を通して感じてください。
所要時間:2泊3日
費用:無料（宿泊費補助あり）
最小催行人数:1 人
集合場所:
解散場所:
1日目
13:00～17:00
1.ごあいさつ、やりたいことや目的の確認
2.朴の説明/メニューやこだわりの説明
3.仕事のお手伝い
・配膳/接客/調理見学
※お店の運営状況によって作業が変わります。
2日目
9:00～17:00
1.仕事のお手伝い
・配膳/接客/調理見学
※お店の運営状況によって作業が変わります。
3日目
9:00～15:00
1.仕事のお手伝い
・配膳/接客/調理見学
※お店の運営状況によって作業が変わります。
2.体験の感想、質疑応答
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和歌山県田辺市は美しい海・山・川の大自然を有している紀南の中核都市です。
龍神温泉や湯の峰温泉など有名な温泉が市内各地にあります。
世界遺産「熊野古道」や「熊野本宮大社」など歴史的文化資源を数多く有します。
熊野古道歩きの外国人（特に欧米系）の来訪が大変多くなっています。
医療・福祉施設が充実しています。
