【寮あり】朝は海辺でコーヒー、夜は火を囲む。屋久島のホテルで働き、暮らすという選択

藤田と申します。 大阪から屋久島に移住して、今年で6年になります。 今は「sankara hotel & spa 屋久島」でロビースタッフとして働いています。

大阪で料理学校に通いながら、パティシエを目指していましたが、 コロナ禍で思うように働けない日々が続き、「このままでいいのだろうか」と考えるようになりました。

そんな時、アルバイト先のシェフから

「屋久島のホテルで働いてみないか？」

と声をかけられたことが転機となりました。

最初は、「屋久島かあ……やっていけるかな」という不安もありましたが、 パティシエを目指した理由も“お客様に喜んでもらいたい”という気持ちだったので、その想いは今の仕事のやりがいにもつながっています。

ーーーーー ◆海のそばで暮らす。屋久島での日常

私が暮らしている寮は、ホテルから徒歩15分ほど。海もすぐ近くにあります。 勤務が昼からの日が多いため、出勤前に浜辺を散歩したり、朝起きて浜辺でコーヒーを淹れたりすることも。 コンロを持ち出して、寮の前で同僚とパンケーキを焼いて朝食を楽しむこともあります。

特別なことをしなくても、海を眺めたり、山を歩いたりして季節のうつろいを感じる。 島の人と顔を合わせてちょっとした会話を交わし、採れた野菜を分けてもらうこともあります。 そんな何げない島での日常は、とても贅沢で豊かにしてくれます。

休日や仕事終わりに、職場のみんなと集まってBBQをすることも多くあります。 釣りが趣味のスタッフが釣ってきた魚や、近所の無人販売所で買った野菜など。 屋久島ならではの食材を囲みながら、どんなワインが合うのかをソムリエの先輩に教えてもらうこともあります。 そんな時間の積み重ねが、自然とお客様との会話やワインのペアリングを考えるヒントにもなっています。

最近では、私自身も野菜づくりを始めました。 今育てているししとうは7月に収穫予定。 BBQでみんなにふるまうのが楽しみです。

実は屋久島には、地元の食材を使ったレストランや居酒屋、個性的なカフェも多く、休みの日にはお店を開拓することも楽しみのひとつです。 気に入ったお店をお客様に紹介すると、とても喜ばれます。 屋久島での暮らしを楽しむこと自体が、自然と仕事にもつながっていると感じます。

◆お客様一人ひとりに寄り添うサービス

私が働くsankara hotelでは、多くのお客様を接客するのではなく、一人ひとりのお客様と会話を楽しみ、丁寧に向き合うサービスと距離感が特徴です。 例えば、sankara hotelには送迎バスはなく、ロビースタッフが送迎車で空港に向かい、お客様と待ち合わせてお出迎えしています。 空港からホテルまでの何気ない会話から、お客様の好みや旅の背景を感じ取り、 思い出づくりのお手伝いができるよう、“お客様に喜んでもらえる提案”を常に考えます。

お客様に提案するためには、スタッフ自身が島のことをよく知っていなければなりません。 そのため、「実際に縄文杉に登ってみる」という、屋久島ならではの研修もあります。 プロのネイチャーガイドを講師に迎え、自分自身が屋久島の自然を体感することで、その魅力を自分の言葉で伝えられるようになるのです。

◆自分のアイディアでサービスを創るというやりがい

最近、ホテル内に「sankara garden」というハーブ園ができました。 ホテルの植栽部門スタッフが、レストランを飾る植物や料理に使うハーブなどを育てている場所です。 植物を育てることに興味がある人なら、植栽担当でなくてもハーブ園で学ぶことも可能です。

育てる以外にも、

「ラウンジでハーブティーを提供したいからこんなハーブを育ててほしい」 「レストランで自家製バジルのジェノベーゼをメニューに入れたいからバジルをお願い」

などと、育ててほしいものをリクエストすることができ、自分でイチからサービス・新商品を作り上げることができるのです。

マニュアル通りではなく、自ら考えてアイディアを出せる環境。 そして、そのアイディアがホテルのメニューにつながっていくという可能性。

「スタッフのチャレンジを応援する社風」は、私の中で大きなやりがいにつながっています。

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屋久島は、便利な都会とは少し違う場所です。 コンビニがなかったり、雨が多かったり、予定通りにいかないこともあります。

でも、そんな環境を 「どうしよう」と思うのではなく、 「じゃあどうする？」と前向きに楽しめる人なら、この島での暮らしも仕事も面白く感じられると思います。 また、人と関わることが好きな人にも向いている仕事です。

sankara hotelでは、お客様との会話の中からご要望を引き出し、その方に合った時間をつくっていきます。 マニュアル通りではないサービスだからこそ、自分で考えながら動くことが求められます。

だからこそ

「人に喜んでもらうことが好き」 「自分で考えて動くのが好き」

そんな人にとっては、とてもやりがいのある環境だと思います。

ーーーーー ◆屋久島で働き、暮らすという選択 藤田さんのように、屋久島での暮らしを楽しみながら働くスタッフが、ここにはたくさんいます。

「sankara hotel & spa 屋久島」 「samana hotel Yakushima」では、一緒にホテルを盛り上げてくれる仲間を募集しています。

屋久島の自然や文化を大切にしながら、お客様の大切な時間に寄り添う仕事。 そして、海や山のそばでの暮らし。

そんな働き方や暮らし方に少しでも興味がある方は、 まずは一度お話ししてみませんか。