【寮あり】屋久島のホテルではたらき、暮らす

はじめまして。私は6年前に、大阪から屋久島に移住しました。

大阪で料理学校に通いながら、パティシエを目指していましたが、 コロナ禍で思うように働けない日々が続き、「このままでいいのだろうか」と考えるようになりました。

そんな時、アルバイト先のシェフから

「屋久島のホテルで働いてみたら？」

と声をかけられたことが転機となりました。

最初は、「屋久島かあ……やっていけるかな」という不安もありましたが、 パティシエを目指した理由も“お客様に喜んでもらいたい”という気持ちだったので、その想いは今の仕事のやりがいにもつながっています。

ーーーーー ◆お客様1人ひとりに寄り添うサービス

私が働くsankara hotelでは、都会の大型ホテルのように多くのお客様を効率よくさばくのではなく、1人ひとりのお客様と会話を楽しみ、丁寧に向き合うサービスと距離感が特徴です。

例えば、sankara hotelには送迎バスはなく、ロビースタッフが送迎車で空港に向かい、お客様と待ち合わせてお出迎えしています。

空港からホテルまでの、何気ない会話からお客様の好みや旅の背景を感じ取り、 「どうすれば、この旅を忘れられない思い出にして差し上げられるか」 “お客様に喜んでもらえる”提案を、常に考えます。

お客様に提案するためには、スタッフ自身が島のことをよく知っていなければなりません。

そのため、「実際に縄文杉に登ってみる」という、屋久島ならではの研修もあります。

プロのネーチャーガイドを講師に迎え、自分自身が屋久島の自然を体感することで、その魅力を自分の言葉で伝えられるようになるのです。

ーーーーー ◆五感で季節を感じ、ゆったりと暮らす屋久島での毎日

屋久島での生活は、仕事と同じくらいプライベートも充実していて、日常の暮らしを豊かにしてくれます。

特別なことをしなくても、海を眺めたり、山を歩いたりして季節のうつろいを感じる。 それだけでも、とても贅沢な時間です。

島の人と顔を合わせてはちょっとした会話を交わし、採れた野菜を分けてもらうこともあります。 職場の人ともよく集まり、BBQをしたり、カフェ巡りをしたりすることも。 屋久島ならではの食材を囲みながら、どんなワインが合うのかをソムリエの先輩に教えてもらうこともあり、プライベートでの楽しみが仕事につながることもしばしばです。

寮はホテルから徒歩5〜15分ほど。海も近くにあります。

勤務が昼からの日が多いため、出勤前に浜辺を散歩したり、 朝起きて浜辺でコーヒーを淹れたり、 コンロを持ち出して、寮の前で同僚とパンケーキを焼いて朝食を楽しんだりすることも。

仕事の後は、寮の前でBBQをすることも多くあります。 材料は、釣りが趣味のスタッフが釣ってきた魚や、近所の無人販売所で買った野菜など。 島の食材を持ち寄って、仲間と火を囲む時間は格別です。

最近では、私自身も野菜づくりを始めました。 今育てているししとうは7月に収穫予定。 BBQで皆にふるまうのが楽しみです！

BBQにはソムリエの先輩たちも参加するため、自然とワインの話になることもあります。

こうした日常がそのまま仕事の知識としてお客様への提案にもつながりますので、屋久島の暮らしは仕事と同じくらい、大切なものとなっています。

実は屋久島には、地元の食材を使ったレストランや居酒屋、カフェも多く、休みの日にはお店を開拓することも楽しみのひとつ。

気に入ったお店をお客様に紹介すると、とても喜ばれます！

◆自分のアイディアでサービスを創るというやりがい

最近、ホテル内に「sankara garden」というハーブ園ができました。 ホテルの植栽部門スタッフが、レストランを飾る植物や料理に使うハーブなどを育てている場所です。

植物を育てることに興味がある人なら、植栽担当でなくてもハーブ園で学ぶことも可能です。

育てる以外にも、

「ラウンジでハーブティーを提供したいからこんなハーブを育ててほしい」 「レストランで自家製バジルのジェノベーゼをメニューに入れたいからバジルをお願い」

などと、育ててほしいものをリクエストすることができ、自分でイチからサービス・新商品を作り上げることができるのです。

マニュアル通りではなく、自ら考えてアイディアを出せる環境。 そして、そのアイディアがホテルのメニューにつながっていくという可能性。

「スタッフのチャレンジを応援する社風」は、私の中で大きなやりがいにつながっています。

ーーーーー ◆こんな人と一緒に働きたい

私たちが一緒に働きたいと思うのは、「変化を楽しめる人」です。

屋久島にはコンビニがなかったり、雨が多く、予定通りにならなかったりと、決して便利な場所ではありません。

予定通りに事が進まない時、

「どうしよう」と落ち込むのではなく、 「じゃあどうする？」と前向きに捉えられる人であれば、屋久島の生活を楽しめますし、sankara hotelの社風にもあうでしょう。

また、「人と関わることが好きな人」というのも重要なポイントです。

日々の仕事は、お客様との会話や、スタッフ同士のやりとりの中でつくられていきます。

特にsankara hotelでは、お客様のご要望をスタッフが引き出していくため、マニュアル通りではないホスピタリティが求められますし、限られたスタッフ数の中で、助け合いながらサービスをつくっていく必要があります。

・マニュアル通りでは物足りない人 ・相手の立場を想像しながら動ける人 ・自分で考えて動ける人 ・変化を楽しめる人 ・人と関わることが好きな人

にとっては、とてもやりがいのある仕事です。

ーーーーー ◆新しい仲間を募集しています！

「sankara hotel & spa 屋久島」「samana hotel Yakushima」では、一緒にホテルを盛り上げてくれる仲間を募集しています。

屋久島の自然や文化を大切にしながら、お客様の大切な時間に寄り添う仕事。 海や山のそばでの豊かな暮らし。

屋久島での豊かな暮らしやホテルの仕事に少しでも興味がある方は、 まずは一度お話ししてみませんか。