【満員御礼】萩の日本酒がつくられる環境を守ろう

山口県の北部に位置する萩市は、 北は日本海、東は島根県に面し、大半を山地が占めています。

幕末期に活躍した吉田松陰や高杉晋作など維新の志士達を輩出した 「明治維新胎動の地」として知られています。 プログラムを実施するむつみ地域は、山口県の北東部、 萩地域と島根県津和野町の中間に位置し、その面積の約７割を山林が占め、 農林業を主要産業とする地域です。

萩の酒は、良質な水と溶岩台地が生んだ土壌、 中山間地ならではの気候が稲作適地となって酒米を育み、 長州藩都・萩の城下町が酒の一大消費地として上質な酒造りの基盤をなし、 人々の知恵と技により受け継がれて広く親しまれています。

2021年3月、萩市と阿武町にある６つの酒蔵が製造する日本酒が、 酒類では中国四国地方では初めて、地域の風土と結びついた特産品を保護する国の制度 「地理的表示（GI）」に指定されました。 ６つの酒蔵と集落営農法人で構成される「萩酒米みがき協同組合」は、 萩阿武で日本酒がつくられる風景・環境を守っていくため、 仲間の輪を広める「Thanks Buddy」プロジェクトを展開しています。

今回のプログラムでは、稲刈り体験やオリジナル酒器づくり、 日本酒の会などといったイベントで 萩阿武の酒蔵の方々や酒米の生産者の方々と繋がり続け、 いずれはご自身が日本酒や酒米の生産者として 萩に移住するという方が増えることを願い、企画しました。

【プログラムの詳細は動画をご視聴ください】 当プログラムの事前説明会をアーカイブ配信しています（R７.７.27開催）。 地域の紹介はもちろん、ここでは紹介しきれないほど盛りだくさんのプログラムを ステキな写真とともに、わかりやすくご紹介しています。 カバー写真の再生ボタンをポチッと押してぜひご視聴ください。

【対象地域の課題】 日本酒や酒米の生産者の高齢化や担い手不足。

【プログラムのゴール】 本プログラムに参加し、日本酒や酒米の生産者の方々と交流し、 継続的に地域に関わってくれる人を増やし、 10年後も20年後も地域で日本酒がつくられる環境を守ること。

【受入団体名】 酒米みがき協同組合（吉田 知弘）

◆◆地域のキーパーソンからのメッセージ◆◆ 多くの酒蔵を生んだ萩市を舞台に、地域の人たちと触れ合いながら 日本酒を取り巻く文化を体験していただくプログラムを企画しました。

地域外から萩に関わってくれる人たちを増やし、10年後も20年後も、 地域で日本酒がつくられる環境を一緒に守っていきませんか？

今年はどんな方々と出会えるのか、今から楽しみです。 皆さんのご参加、お待ちしています！