地域でつくる、やさしいお弁当のかたち

2020年8月から約1年半にわたり実施された『里づくり魅力化プロジェクト』では、大滝地域の各集落から選ばれた方や学識者の方が月1回集まり、大滝の未来について話し合いを重ねました。

その中で、 「大滝小学校のおいしい給食を地域の方にも食べてもらいたい」 「一人暮らしの方や高齢の方向けに、宅配のお弁当があったらいい」 という声が挙がりました。

この2つの想いをかたちにしたのが、『おおたき給食弁当』です。

大滝小学校の給食は、昔ながらの自校方式で作られています。 野菜や調味料は、多賀町や滋賀県内のものを積極的に使用し、できたてのおいしさを味わうことができます。

また、給食を作る方と子どもたちが直接言葉を交わすのも特徴です。 「いっぱい食べてね」「今日もおいしかったよ」「ありがとう」 そんなやりとりが、給食にあたたかさを添えています。

そのぬくもりを地域にも届けたい。 そんな想いから、地域の方と地域おこし協力隊が力を合わせて、お弁当づくりを行っています。

『おおたき給食弁当』の基本の献立は、 ご飯、玉子焼き、主菜、副菜2品です。

主菜には、鶏の照り焼きや白身魚のレモン風味揚げ、イワシの蒲焼、豚の生姜焼きなど。 副菜には、胡麻和えや煮物、ポテトサラダ、丁字麩のからし和えなどが並びます。

栄養バランスや味、彩り、旬の食材を意識して献立を考えています。 給食に登場するメニューは、実際の給食レシピをもとに調理しています。

また、季節の行事に合わせたお弁当も用意しています。 ひな祭りにはちらし寿司、クリスマスには煮込みハンバーグや鶏の唐揚げなど、季節を感じられる内容です。

定番の玉子焼きも、野菜を入れたスパニッシュオムレツ風にしたり、青ネギとポン酢を加えたりと、毎回工夫をしています。

さらに、5月末には周年記念のお弁当を販売しています。 日頃の感謝を込めて、給食で人気のカレーライスや天津飯を「390円（サンキュープライス）」で提供し、五平餅やわらびもちなどもあわせて販売しています。

お弁当づくりを支えているのは、地域のお母さんたちです。 立ち上げ当初から関わっている方もいれば、途中から参加された方もいます。

長年の経験を活かしながら、手際よく仕込みを進めていきます。 お弁当づくりは共同作業で、一人では完成しません。

声をかけ合いながら作業を進める中で、自然とチームワークが生まれます。 作り終えたときの達成感も、この活動の魅力のひとつです。

おしゃべりを楽しみながら進めているので、これからも多くの方に関わっていただけたらうれしいです。

このまま販売が続けば、2026年内には100回を迎える予定です。 これからも、愛情を込めて作ったやさしい味のお弁当を地域のみなさんに届け、笑顔の広がる大滝地域を目指していきます。