五島うどんの技術を継承し、伝統を守る地域おこし協力隊募集｜五島列島新上五島町
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「興味ある」が押されました！
2026/07/29「興味ある」が押されました！
2026/07/29突然ですが「五島うどん」を食べたことはありますか？
細くてツルっとした喉越しの良さと、しっかりとしたコシ。 そして、あご（トビウオ）の出汁で作る深い旨味のつゆは、一度食べるとその美味しさに魅了されてしまいます。 全国にもファンが多く、本町が誇る自慢の手延べうどんです。
五島うどんは、その歴史ある製法から日本三大うどんの一つとも称され、五島列島の食文化を象徴する大切な伝統食として愛され続けています。
しかし現在、その伝統を守り続ける生産現場では、深刻な人手不足や後継者不足という大きな課題に直面しています。
ーこの伝統の灯を絶やすことなく、未来へと受け継いでいくためにー 今回、五島うどん事業者の現場をサポートし、将来的に技術継承の担い手となる「地域おこし協力隊」を2名募集します！
「五島うどんの伝統を次世代に残したい」 「ものづくりの技術を学びたい」
そんな意欲を持つあなたを、町と事業者が全力で支えます。 まずは現場の空気に触れてみませんか？ご応募をお待ちしています。
数字が語る「定住」のリアルと着任後のミッション
地域おこし協力隊は最大任期３年。 「3年経ったらどうなるの？」という不安を抱く方もいるかもしれません。 そこで新上五島町へ着任した隊員のその後についてご紹介します。
■ 2人に1人が「これからも、この島で」を選んでいます 過去5年間に任期を終えた隊員のうち、定住率は54.5%（11人中6人）に上ります。さらに今年度の退任予定者も含めると、多くの方が島に残り、地域の一員として新しい生活を始めています。この数字は、隊員たちが活動を通じて島に自分の居場所を見つけ、住民として温かく受け入れられている証です。
■ **「起業」という夢を支える、100万円のバックアップ ** 定住したメンバーの多くは、町の「起業支援補助金」を活用して自分の事業（ヨガ教室、木工所、キッチンカーなど）をスタートさせています。あなたのアイデア次第で、新たな役割や生きがいを見つけるチャンスが広がっています。
<<着任後のミッション>> 新上五島町五島うどん課に所属し、以下の業務に取り組んでいただきます。
■ 五島うどん事業者の生産現場のサポート うどん作りのお手伝いをしながら、「どうすればもっとスムーズに作れるか」「どうすれば作業の負担を減らせるか」を一緒に考え、改善のアイデアを提案・実行します。現場の一員として、一緒に手を動かしながら作業環境を良くしていく仕事です。
■ 五島うどん事業者の人手不足・後継者問題の現状把握及び解決支援 現在、多くの事業者が抱えている「働き手が足りない」「将来の跡継ぎがいない」という課題に対して、どうすれば人が集まるのか、どうすれば技術を次世代へ引き継げるのかを、町や事業者と解決策を探っていきます。
■ 五島うどん製造技術・経営ノウハウの習得 伝統の味を守るための「麺を作る技術」を学ぶのはもちろんのこと、お店を運営するために必要な「経営の知識」も学びます。将来、その事業の跡継ぎになるために必要なスキルを、研修を通じてしっかり身につけていく期間です。
■ その他、五島うどんの振興や担い手確保に必要な活動など 五島うどんの魅力を多くの人に知ってもらうための広報活動や、五島うどんを好きになってくれる新しい仲間（担い手）を増やすためのイベント企画など、伝統を未来へ残すために必要とされることを幅広く行います。
【特記事項】 就業時間については、受け入れ業者の就業時間や製造スケジュールに応じて、町の会計年度任用職員の規定（週35時間等）の範囲内で調整します。
家賃0円、月額25万。あなたの挑戦を町が全力サポートします
「地に足をつけた生活」を送るためには、生活の基盤が安定していることが不可欠です。新上五島町では、協力隊が活動に、そして自分の将来に向けた準備に集中できるよう、手厚い待遇を整えています。
■ 生活コストを抑え、未来への貯蓄を 報酬月額25万円＋年2回の期末手当： 地方での生活としては安定した水準です。 家賃負担0円： 町が用意する住居に入居でき、家賃は町が全額負担します（光熱費等は自己負担）。 家賃コストがかからない分、任期後の起業資金を貯めたり、自分の趣味や自己投資に充てたりすることが可能です。
■ 副業で広がる「自分らしい」暮らし 勤務時間外の副業はOKです。島での暮らしを楽しみながら、将来の起業に向けて試行錯誤をしたりと、3年後の自立に向けた準備を並行して進められます。
■高い定住率と起業支援 過去5年間に任期を終えた隊員の定住率は54.5%に上ります。定住したメンバーの多くが町の「起業支援補助金（最大100万円）」を活用し、自分の事業をスタートさせています。 「島の未来を創り、自分の足で立つ生活」へ。 新上五島町は、挑戦したいという思いを誠実に支えます。「まずは話を聞いてみたい」という段階でも構いません。応募前に担当者とオンラインなどでも対応可能です！
▼新上五島町の暮らしを知る 新上五島町の暮らし ▶️ https://smout.jp/plans/24883 上五島の四季 ▶️ https://smout.jp/plans/23980 ▼地域に根づく協力隊OB・OGの記事はこちら 伝統菓子の事業継承 ▶️https://smout.jp/plans/25107 （前編） ▶️https://smout.jp/plans/25131 （後編） 水産分野OBの起業 ▶️https://smout.jp/plans/26065
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■令和８年度申込期限 ２０２６年８月３１日（月） ※消印有効
『応募したい』ボタンを押していただいた方にはスマウトサイト内の個別メッセージで申込方法などをご案内します。 ※募集人員に達した場合、早期に募集を終了することがあります。
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<<新上五島町からのメッセージ>> 新上五島町は、挑戦したい思いを後押ししてくれる場所です。ここでの出会いや経験は、きっとあなたの力となり、これからの道を確かに広げてくれます。
私たちは、地域に関わる意欲を持つ方を誠実に支えたいと考えています。「まずは話を聞いてみたい」という段階でも構いません。不安や疑問にも寄り添います。
この島で新しい一歩を踏み出される方を心よりお待ちしています。 少しでも気になった方は、まずは「興味ある」ボタンを押してみてくださいね♪
募集要項
※募集者 / 主催者に連絡を取りたい場合、まずは「応募したい」ボタンを押してメッセージを送ってください。
■目的 日本三大うどんの一つである「五島うどん」の伝統を守り、未来へ受け継ぐため、深刻な人手不足や後継者不足に悩む生産現場をサポートし、将来的な技術継承の担い手を確保することを目的とします。 ■業務概要 ‣五島うどん事業者の生産現場のサポート（作業効率化の提案・実施など） ‣五島うどん事業者の人手不足・後継者問題の現状把握及び解決支援 ‣五島うどん製造技術・経営ノウハウの習得（後継者候補となるための研修活動） ‣その他、五島うどんの振興や担い手確保に必要な活動など
（１）令和８年４月１日現在で年齢１８歳以上の方 （２） 三大都市圏をはじめとする都市地域等に住民票がある方で、新上五島町へ住民票を異動できる方 ※該当する地域かどうかは応募前にお問い合わせください （３） 普通自動車免許を有し、実際に運転できる方 （４） 基本的なパソコン操作（ワード、エクセル、Eメールなど）ができる方 （５） 心身ともに健康で、地域おこし活動に意欲と情熱があり、積極的に活動できる方 （６） 地域おこし協力隊としての任期終了後に、町内で起業・就業し、定住する意欲のある方 （７） その他、各活動内容に記載している条件を満たす方
経験・未経験は不問です。
‣「五島うどんの伝統を次世代に残したい」という強い意欲をお持ちの方 ‣ものづくりや食品製造に関心があり、技術習得に積極的に取り組める方 ‣地域住民や事業者と円滑なコミュニケーションを図り、誠実に活動できる方
【報酬月額】２５万円 【期末手当】あり（年２回×５万円） ※６月と１２月（採用されて初めての期末手当については、在職期間に応じて支給する）
【勤務時間】原則として週５日間（週３５時間） ＊ただし、業務内容により変更あり 勤務時間外の副業も可能です。
住所
連絡先
【諸手当】通勤手当支給 【社会保険等】健康保険、厚生年金、雇用保険 【その他】①活動に伴う経費、研修費、旅費については予算の範囲内で町が負担します。②隊員の住居は町で準備し、費用は掛かりません。ただし、転居費用、生活備品、水道光熱費等は、個人負担とします。
新上五島町役場
このプロジェクトの地域
新上五島町
人口 1.50万人
新上五島町が紹介する新上五島町ってこんなところ！
この島は、自然との距離が近い。 時を忘れて浸ることができる。 街を歩けば、神社仏閣、教会など、 歴史や文化が生活に溶け込んでいる。 町民の気質は「お互い様」。 訪問客とも飾り気のない触れ合いをする。 この島にいる間は、時間に縛られなくていい。 自分の体内時計に従って、 のんびり自由に過ごすことができる。 頭と心をリセットし、 自分のやりたいことを見つけよう。
私たちは、世界中の人たちに、 自分と向き合う時間を提供します。
このプロジェクトの作成者
・新上五島町は、長崎県五島列島（九州の西端）に位置する島で、7つの有人島と60の無人島で構成されています。 ・新上五島町は細長い島で、山々が連なり入り組んだ地形をしており、リゾート地のようなエメラルドグリーンの海や水平線に沈み島を赤く染める夕陽、圧倒的な自然や教会群が魅力です。 ・島には、コンビニ、スーパー、ドラッグストア、ホームセンター、病院、学校（大学を除く）等の施設があり、生活するうえで必要なものは島内で購入することが可能です。 また、漁業・農業・建設業・医療・介護・交通・各種サービス業等、様々な業種があり特産品の「五島手延うどん」や「椿油」、「かんころもち」等の製造業もあるなど歴史や文化を感じながら働くことができます。 （新上五島町公式HP：https://official.shinkamigoto.net/） （新上五島町観光HP：https://shinkamigoto.nagasaki-tabinet.com/） （新上五島町移住HP：https://kami510.com/）
