湖南市は、外国人居住率が滋賀県でも最も高い地域。 たくさんの外国人が暮らしていますが、日本人と関わる機会はまだまだ少ない。

また、障がい者福祉にも早くから取り組んでおり、障がいをもったかたもたくさん暮らしています。

多様なバックグランドをもった人たちが緩やかにつながるきっかけとして、「食」は特別なコミュニケーションの手段です。

しかし、大型商業施設やチェーン店が増えて便利になればなるほど、人びとの繋がりは薄く弱くなっているようにも感じられます。

2019年4月から湖南市では市営レストランがオープンし、生産者と消費者をつなぐ取り組みがスタートします。また、女子高生の視点をまちづくりに生かそうと、メンバー全員が女子高生のプロジェクトチーム「JK課」を発足。インターネット上に仮想都市「こにゃん市」をつくったり、Vtuber「Minami」ちゃんによる広報活動も始めた湖南市。

魅力あるまちづくりに、さまざまな手法で取り組む湖南市で、新しい食ビジネスを創出してみませんか？

飲食店はご飯を提供するだけの場所ではありません。料理とお金を交換する以上の価値が生まれる場所だと信じています。湖南市にも地域の色となるお店がいくつかありますが、まだまだ少ないです。
どこでもいつでも簡単に食べ物が手に入る時代だからこそ、作り人と食べる人の顔の見える食堂が必要だと感じています。

湖南市には、日替わりでランチ出店ができるコワーキングスペースがあります。もし湖南市に来ていただいたら、まずはそこで週に一度のランチ出店からスタートしていただきます。

市民のかたと触れ合いながら、この街にあった食堂のあり方を見つけていきましょう。

市民食堂プロジェクトを掲げるまでの過程などはNext Commons Labのnote（以下のURL）から御一読ください。

https://note.mu/nextcommonslab/n/n3d3668808d26

もっと詳しい話や、湖南市のことを知りたいというかたはご遠慮なく、お気軽にご連絡をください。待ってます！