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農家の築50年倉庫をリノベーションしたレストランle mantaroでシェフを募集
当社、一級建築士事務所クリストファーズ株式会社の町おこし計画により、
今年１月オープンした北海道京極町、羊蹄山麓のCafe&Diner le mantaroが、
計画の第２弾、事業のオーベルジュ化を一緒に推進していく方を募集しています。
京極町を美味しい町にしたい
クリストファーズは空間デザインを専門としている建築設計事務所であり、
日本有数のリゾート地域、軽井沢やニセコなどで様々な案件を手がけてきました。
当社の北海道事務所及びレストラン le mantaro が位置している京極町は、
アジア１のスキーリゾート、ニセコ＆ルスツエリア内の美しい羊蹄山の麓に位置し、
大自然の絶景を味わえる地域であり、日本で一番美しい村連合にも加盟しています。
地域名物の吹き出し湧水は、環境庁の名水100選や北海道遺産にも選ばれています。
当レストランは国道沿いに面し、新千歳空港や札幌からのアクセス便利な場所です。
ただ田舎ならではの課題、高齢化及び人口減少、インフラ整備の遅れ、観光の不在など、
課題は様々あります。
スキーシーズンになると、世界の富裕層が集まってくるという特殊な地域でもあるため、
当社の目標は、京極町に様々な飲食店を増やしていくことで、美食を町のブランドとして
定着させ、北海道の食材や食文化の開発を世界へ発信していくことです。
その第一歩が当プロジェクトとなります。
参考記事
POROCOドライブ特集表紙掲載されました。
レストラン前は畑です。作物は毎年変わります。
食を通じて町を盛り上げたい方と出会いたい！
調理経験のある方
オーベルジュ運営に興味ある方
ローカル食材の研究や新メニュー開発
海外観光客に日本の食文化を発信
将来京極町内に開店する方々をサポート
英語を学びたい方
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京極町（きょうごくちょう）は北海道後志総合振興局管内、
羊蹄山（蝦夷富士）の麓にある町です。
羊蹄山の湧き水が出るふきだし公園は、同町の観光名所であります。
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