新型コロナウイルスの影響で、各地で不要不急の外出を控えるようになってきています。したひら鮮魚店でも何かできないか？と考えていた中、「新型コロナウイルス感染予防で外出を控えているので魚を送ってほしい。」と注文があったそう。それをきっかけに鮮魚や刺身と一緒に無料で野菜も入れることを決めました。

毎朝、能登町内にある宇出津港に水揚げされる四季折々様々な魚の中からさらに美味しい魚を選んで仕入れています。この地元市場からの直接仕入れが美味しい鮮魚をお客様に提供できる理由。

4月中旬、時化が2日ほど続いた次の日から魚の種類が増え、現在ではサヨリ、ウマヅラハギ、マダイ、アカガレイ、サザエ、ツブ貝、メバル類、サバ、マイワシ、ヒラマサ、少量ながらスルメイカも揚がっています。

能登の新鮮な魚はそのままお刺身にしてももちろん美味しい！ですが、もっと美味しくお召し上がりいただけるように昆布〆、炙り、熟成などその魚に合ったひと手間を加えたお刺身を提供しています。

コロナウィルス感染防止のため、外出自粛などが叫ばれている中、地域の経済を循環するため、そして消費者の食生活を守るために様々な思考をめぐらす下平さん。

「お年寄りの方たちが家族のように温かく出迎えてくれることにとてもやり甲斐を感じています。その恩に報いる意味でも、これから先も高齢化が進んでいくであろう、この町の食卓を支える存在になりたいです。」と話すしたひら鮮魚店。
移動販売や野菜無料サービスなど、地域に合わせたサービスを発案し地域の経済を循環、消費者の食生活を守っています。

都会での経験を積んでＵターンした二代目。その経験は地域の商業に新しい風を吹きこんでくれました。高齢化が進み過疎地と言われている能登町でも、ここだからこそできることを見つけられる人財が増えるとたくさんの新しい風が吹くはずと感じました。

新しい風が吹きはじめたまち
経験が発揮できるまち

能登町はそんなまちです。

読んでいただきありがとうございました。
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