滋賀大学では、食と農をめぐる環境について、理解し、考え、行動することができる学生の育成を目指して、地域の生産者にご協力頂き、自然環境に配慮した稲作の実体験（田植え、稲刈り、炊飯・試食）やそれに関わるグループでの探究的な学習を行っています。
滋賀大生が育てたお米を使って、北島酒造株式会社（滋賀県湖南市）にご協力頂き、滋賀大学オリジナルの日本酒を製造しています。その過程で仕込みの実体験を行い、微生物の利用に関する学習も行っています。さらに、ネーミングやラベルのデザインは、学生アイディアを募り作成しています。
このように、このように地域の協力を得ながら実社会に近い体験活動を行うことで、食と農をめぐる自然・社会・生活環境について、深く学習しています。

滋賀大学オリジナルブランド日本酒「琶ぐくみ」概要
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純米
生酒（要冷蔵）・火入れ（常温保存可能）
各720ml　1,650円（税込）
各300ml　 980円（税込）
※１回のみの受注販売となります。
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学生の学びがぎゅっと詰まった「琶ぐくみ」是非ともご購入いただき、ご賞味下さい。
※お問い合わせは北島酒造様またはお近くの小売店にお願いすることとなります。