フードスコーレ×茨城県小美玉市の協働プログラム「食と農のプログラム in 小美玉」を特別開講！（全３回）★DAY1時間変更！オンライン開催

開催日程

所要時間

13：00〜17：00

費用

各1500円　　※3回全部4000円

集合場所

小美玉市：9／11はオンライン開催

その他

・定員：10名 ・最小催行人数：3名 ・解散場所：小美玉市　 ・スケジュール： ①DAY１

9/11(土)10:00~17:00　→ 13：00〜17：00の開催に変更 現地集合（集合場所は参加者に事前にメールにてご連絡します） 　→オンラインでの開催になります。

テーマ：農を感じる暮らし 小美玉市はニラ、レンコン、イチゴをはじめとした農産業が盛んなエリア。中でも今回は、旬を迎える梨を栽培している農家さんの見学や、市民農園で農と豊かな食がある暮らしを体感します。また、地元で人気の焼菓子店の方に地産地消で意識していることや感じている課題などを一緒にお聞きします。

ゲスト講師 ・皆藤純一さん（皆藤梨園） サラリーマンを経て2005年に皆藤梨園の２代目として就農。当日は梨農家の日常や販路についてのお話のほか、小美玉市の農業事情や農業を仕事にするという事について紹介します。

・山本綾子さん（株式会社コントレ「Atelier Petit Bois(アトリエ　プティ・ボア) 」広報） アトリエ　プティ・ボアでは茨城県産の食材を使用したお菓子を作っています。当日はこだわりの製造方法や食材選びなどのプティボアでの食の取り組みと、大学卒業後、現在まで小美玉市で働いている私から見た、小美玉市の魅力や人、働き方についてもお話させていただきます。

②DAY２　

10/15（金）10：00〜17：00　　 現地集合（集合場所は参加者に事前にメールにてご連絡します）

テーマ：酪農とヨーグルト

「ヨーグルト乾杯条例」や「第１回全国ヨーグルトサミットin小美玉」を開催するなど、ヨーグルトに造詣が深い小美玉市。当日はヨーグルトの生産工程や、材料となる牛乳をつくる酪農の様子を見学。ヨーグルトの食べくらべをしながら、生産者の想いと産業を学び合います。

ゲスト講師 ・木村智信さん（株式会社小美玉ふるさと食品公社 製造部工場長） 講座では小美玉市産の生乳を使用した弊社ヨーグルトの製造工程見学や、小美玉市の酪農についてのお話、ヨーグルトの食べ比べを実施致します。また小美玉市にやってきた移住者である立場から地方での働き方や暮らしの楽しみ方の話もできればと思っています。

小美玉ふるさと食品公社

・保田 知紀 さん/ 保田牧場の三代目。 大学卒業後、とんかつ屋に就職。その後、家業の酪農を一から学びながら手伝いをして、昨年に事業継承をしました。ヨーグルトサミットをきっかけに小美玉市のシティプロモーションに関わり、小美玉の農業を盛り上げたいと奮闘中です。

保田牧場

③DAY3

11/6(土)10:00~15:00　　 現地集合（集合場所は参加者に事前にメールにてご連絡します）

テーマ：納豆と小美玉

茨城県といえば納豆！納豆メーカー最王手の「タカノフーズ」さんにお越しいただき、なんで納豆は３パック？なんでかき混ぜた状態で売っていないの？100回混ぜるとおいしいは本当？など日々の疑問はもちろん、納豆の歴史や文化を学びあいます。メーカーがおすすめする納豆の意外な食べ方についても教えていただきます。

ゲスト講師

・宮本幸規さん（タカノフーズ株式会社　営業推進部門　直販・通販） 日本で納豆生産ナンバーワンの工場がある水戸工場（本社）。COVID-19の感染防止対策から現地ツアーを現在中止しています。しかし、今回は出張版となりますが特別試食会を実施予定です。会社のことだけでなく、働いているスタッフの属性などもお話し出来たらと思います。

タカノフーズ株式会社

他、ゲスト講師調整中

★事前オンラインオリエンテーションに是非ご参加ください（事前ディスカッション・振り返り） 現地を訪れる前に事務局と参加者の顔合わせができたら嬉しいです。

①事前ディスカッション

2021年8月28日（土）10：00〜11：30　 ・オンラインオリエンテーション

テーマ：小美玉で、移住/2拠点/転職 を考える ゲスト：Omitama Shigoto(小美玉市民)

②振り返り 2021年11月24（水）19：00〜21：00　 ・オンライン振り返り

テーマ：実際に小美玉を訪れてみて、もう少し聞きたい点

【開催概要】 期間　2021年9月〜11月（全３回）＋オンライン 内容 現地フィールドワーク（生産現場の見学、座学、試食ワークショップなど）

【受講料】 各回 1,500円（税込） ３回まとめて 4,000円（税込）

※お土産付き（内容はプログラムに関するものになる予定です。おたのしみに！） ※事前オンライン・振り返りオンラインは無料です。

【応募日程・申込方法】 2021年9月10日（金）23:59まで

【受講条件】 ・当日現地にお越しいただける方。 ・プログラム当日は写真のほか、映像や音声を収録します。写真や映像は、小美玉市および「foodskole」のウェブサイトやSNS等で使用します。参加者のみなさまの顔や声が入る可能性がございます。予めご了承ください。 ・下記の『新型コロナウィルス感染症感染拡大防止ガイドライン』にご了承いただける方。 新型コロナウィルス感染症の感染防止および拡大防止について 参加お申し込みとご参加の際には、下記『新型コロナウィルス感染症感染拡大防止ガイドライン』を必ずお読みいただき、同意していただきたくお願いいたします。