◆長い歴史をもつ塩尻ワイン
今から約130年前の明治中期に、豊島理喜治（とよしまりきじ）がほとんど原野だった桔梗ヶ原を開拓し、林五一らが醸造をはじめたのが塩尻ワインの歴史の始まりといわれています。

1989年に開催された「リュブリアーナ国際ワインコンクール」にて、『シャトー・メルシャン信州桔梗ヶ原メルロー1985』が大金賞を受賞したことで塩尻は世界的なワインの銘醸地としてワイン愛好家にその名が知られるようになりました。

現在、市内には、五一ワインや井筒ワインなどの老舗から、近年誕生した新興ワイナリーまで、17のワイナリーがあります。

▼市内のワイナリーに関してはこちら
https://www.city.shiojiri.lg.jp/soshiki/31/4189.html

毎年5月に行われるワインフェスタは5000人以上が訪れる一大イベントとなっています。

◆日本ワインを取り巻く状況
古くからワイン文化の根付く欧米などに比べると、日本では一部の愛好家を除いてワインを嗜む人はまだ少なく、ワインを楽しむ文化が十分に醸成されているとは言えない状況です。

なかでも、日本ワイン（国産ぶどうのみを原料とし、国内で製造されたワイン）の国内市場における流通量は全体のわずか5%。海外ワインに比べた割高感から、消費量は伸び悩んでいます。

ここ数年は、ワイナリー設立ブームといわれ、生産・醸造を志す人が増加しています。
しかし、日本ワインの需要の伸びが限定的ななか、ブランディングや販路開拓の難しさといった経営課題を抱えている新規ワイナリーも増えています。

また、高齢化や異常気象といった生産現場の抱える問題も深刻化しています。

◆「塩尻アンバサダー養成コース」が目指すもの
塩尻ワイン大学は、塩尻市のワイン産地維持と地域ブランド力の強化、ワイン産業全体の活性化のために、2014年に開講されました。

第一期、第二期合わせて46名の方が学び、卒業後は18名が新規に農地を貸借、6名がワイナリーを設立、1名が醸造担当としてワイナリーに従事しています。

上記の日本ワインをとりまく状況を背景に、今年度からはじまる第三期ではカリキュラムを見直し、後継者育成に特化した「栽培・醸造コース」に加え、地域文化の発掘やPRを担ってくださるパートナー人材育成のための「塩尻アンバサダー養成コース」が新たに開講されることとなりました。

塩尻アンバサダーには、生産現場について深く理解するとともに、ワイン生産者や食文化を支える人々との交流を通じてその魅力を発掘し、様々なアイデアを出し合ってPRや地域おこしを共に行う仲間となっていただくことを期待しています。

◆1年目：実践を通じた学び体験
座学と圃場実習を織り交ぜた講義で、葡萄栽培や醸造を基礎から実践的に学べます。

＜1年目カリキュラム（※現段階の案で、場合によって変更する可能性があります。）＞
4月　塩尻ワインの歴史、葡萄栽培講義/実習
5月　葡萄の植物生理、市内ワイナリー紹介、葡萄栽培講義/実習
～
8月
9月　醸造の基礎、葡萄栽培講義/実習
10月　酒税・免許に関するお話、葡萄栽培講義/実習
11月　ワインと食事について、各地域で活躍するワイン関係者講義
12月　国産ワインの特色について、各地域で活躍するワイン関係者講義
1月　酒販店・インポーター講義、各地域で活躍するワイン関係者講義
2月　日本ワイン普及に携わる人たちの講義、栽培実習/ 講義（冬季剪定）
3月　世界の銘醸地におけるワインと暮らし（北・南米）、JAによる塩尻農業の特徴とその課題

◆2年目：地域に入りこみ、現場を知る
地域の生産者やワイナリー経営者、地域内でワイン文化を盛り上げるために活躍しているプレーヤーをはじめ、多様な地域産業従事者との交流を通じて、現場を体感し、理解するフィールドワークを行います。

＜2年目カリキュラム例（※詳細は未定）＞
・市内のワイナリー圃場でのフィールドワーク
・野菜・果樹等の収穫期における生産者、地域のプレーヤーとの交流
・地場産業従事者との交流、ディスカッション
・繁忙期の直売所体験

卒業後は、塩尻アンバサダーとなり、産業間連携の担い手として、各種イベント・PR活動・地域のプロジェクトなどにかかわっていただくことが期待されています。

・ワインにはそれほど詳しくないが、歴史や生産現場について知ることで造詣を深めたい方
・農村での生活に興味があり、生産者とのつながりを持ちたい方
・地方創生や街づくりに興味がある方
・塩尻ワイン、日本ワインの普及・推進に貢献したい方
・複数拠点生活・副業・兼業など新しい働き方に興味がある方
・自治体行政や、街づくり関係の仕事に従事している方

のお申込みをお待ちしています！