築100年の古民家をカッコよくリノベーション!  カフェ、バーをやってみたい方を募集します!
働く・住む
募集終了日:2020/09/05

築100年の古民家をカッコよくリノベーション! カフェ、バーをやってみたい方を募集します!

「応募したい」より気軽に、興味がある・応援したい気持ちを伝えることができます。

地域の人に応募したい意思を強く伝えることができます。

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寄居町の市街地にひっそりと佇む古民家をリノベーションし、地域コミュニティ複合施設にするプロジェクトです。
テナントとして昼はカフェ、夜はバーをやっていただける方を募集しています。
『日常にある豊かさ』をテーマにイベントやワークショップを開催して地域内外の人のコミュニティの場になればいいなと思っています。 オープンの理想は2021年の後半。
『カフェとバーどちらも出来る人』ではなく昼と夜で分け、個々の負担を減らす工夫をしたいです。
どちらか1つ、興味があればご連絡ください。

\\こんな方を募集//
・人との交流が好きな方
・コーヒーを淹れるのが好きな方(自分の持ってる知識を人に押し付けない方)
・イベントやワークショップを企画運営出来る方
・日常の些細な所に幸せを見つけられる方
・カフェにいる時間を幸せに感じられる価値観の方
・幸せ=お金持ちの価値観でない方
・単独プレーに走らず仲間の意見にも耳を傾けられる方

\\魅力はこんなところ//
・カッコイイ古民家で働ける
・自然と町が調和している環境
・自分のお店がもてる
・高すぎない家賃設定
・無駄にモチベーションだけ高い管理人

古き良き日本の風景を残しつつ、でもカッコいい。
お店と地域、地域と外との繋がりを大切にする複合施設にしたいです。
やるからには本気でやります。 コーヒーやお酒、そして人との交流を大切に出来る方
こんなお店で働いてみたいというアルバイトの方でも、まずは気軽にご連絡ください。

この古民家リノベを起点に寄居町の若者による開業や交流を増やしたい

私の住む寄居町は中心市街地活性化基本計画の認定を受け平成30年度から5年間で、駅前ロータリーの拡幅や道路の拡張などで風景が大きく変わろうとしています。
ソフト面でも若者主体のマルシェイベントや地域内外の人たちの交流が少しずつ増え始めたり、新しくオープンするお店もあったりと、町が少しずつ活気付いてきているのを日々肌で感じています。

その一方で空き店舗や古い建物をリノベーションし、お洒落な空間の店舗に生まれ変わらせている事例はごくわずかで、寂しさも感じています。
そんな時、うちの近所の古民家が近いうちに取り壊される話を聞きました。小さい頃から当たり前の風景としてあった素晴らしい建築物が無くなってしまうのは、町から1つ魅力を消してしまう事と同じ気がしています。
そこで今の自分に何か出来る事はないかと考え、この古民家が素敵なコミュニティの場になれば素敵だなと思いました。
その為にもカフェとバーは大きな役割を持っていると私は考えています。コーヒーやお酒はいつだって人々交流の中心にあるものです。
そして何より私自身が、カフェやバーで過ごす時間が大好きということ。
『まずは自分が楽しみ、その場が大好きである事』を軸とし、今回のプロジェクトを立てました。

これから先、このプロジェクトをきっかけに町に思わず立ち寄りたくなる様なパン屋やゲストハウスなどが増え日常がもっと楽しく彩られればいいなと思います。

仕事を通して人と人とがるゆーく繋がる寄居町100人カイギ。地域や世代を超え沢山の人が参加しています。

仕事を通して人と人とがるゆーく繋がる寄居町100人カイギ。地域や世代を超え沢山の人が参加しています。

今回のプロジェクトでリノベーションする古民家。中の建具や窓ガラスも素晴らしいです。

今回のプロジェクトでリノベーションする古民家。中の建具や窓ガラスも素晴らしいです。

寄居町
栗原 史郎が紹介する寄居町ってこんなところ!

寄居町(よりいまち)は埼玉県北西部にあり関越自動車道 花園ICより車で4分。
寄居駅には鉄道が3路線通っており、池袋からは東武線1本(約1時間30分)で来ることができます。
町の中心には荒川が流れていて、夏には花火大会が行われたり、バーベキューを楽しむ家族連れの方達で賑わいます。
風布みかん(ふうぷみかん)という昔ながらの酸味のあるみかんと、昔は町に屠畜場があったため豚肉文化が今でも残っています。 豚肉の味噌漬けやカツ丼は町外の方にも好評です。

私の考える寄居町の魅力は、都心から1時間半というアクセスでありながらリアルな自然を感じれること、居酒屋から料亭まで様々な食文化を楽しめること、そしてなりなより住んでいる人が温かい事です。 若者とご年配の方との交流も日常の風景になっています。

都会より少しだけ、時間がゆっくり流れる寄居町へ一度遊びに来てみませんか!?

プロジェクトの経過レポート
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2020/05/17

身の回りの変化やコロナウイルスによる環境の変化もあり、少し募集内容を変更致しました。
興味を持たれている方、お手数ですがもう一度プロジェクトに目を通して頂けたら幸いです。

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2019/12/05

本日、屋内の雑多な不要物の撤去が完了しました!
写真が1枚しか添付できないのが残念ですが、素敵な内装です。
なんでも新しく作り直してしまうのではなく、味のある所は残して継承していきます。

改築開始は来年2月予定! 経過レポートをお楽しみに!!

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2019/10/01

日本酒の基礎知識講座を開催します!

本プロジェクトだけでなく、日本酒や寄居町に興味のある方も是非お越しください。

参加ご希望の方は私(栗原)までプライベートメッセージをお送りください。詳細をお伝えします。


日時 2019年 10月20日(日) 16時〜19時
講師 馬場吉成(利き酒師)
場所 寄居町 日本料理 喜楽
募集人数 20名
受講料 5,000円(日本酒のテイスティング、酒の肴含む)

栗原 史郎
日本料理 喜楽
埼玉県寄居町の出身です。 創業昭和2年の日本料亭の家に生まれ、京都と銀座で7年間修業した後、実家に帰ってきました。 そこで出会ったタウンマネージャーさんの影響で、まちづくりや地域おこしに興味を持ち始めました。 日々、料理を作りながら『自分に出来ること』を考えて暮らしています。
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こどもたちと一緒に自然の中で誰かを笑顔にできる、そんな働き方ができたら幸せだな、と思いました。
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私は、まだ学生ですが、地域交流をしながらアルバイトできたらいいなと思いました!!
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唎酒師です。現在日本酒バーの雇われ店長をしていますが、独立を考えています。こちらのプロジェクトの事をもっと知りたいです!
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蕎麦打ちを一本で打ちます。とはいえ素人ですが古民家再生、蕎麦の魅力を伝えたい!
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建築業をしているため、図面作成であればお手伝い可能です
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日本酒ならば色々な形で協力できます。
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上田さんの伊勢屋イベントと100人カイギにも参加しました!
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東北出身でして日本酒は大人のお酒だと考えていましたが、スパークリングなど若い方、苦手な方にも飲めるようになっているのですごく興味があります!
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日本酒を飲むのが、好きです。距離が近くなるから
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訪問しました!
移住決定しました!

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