今回参加いただくゲストの方々は、どなたも北陸の食材を取り扱う料理人たち！
地域の食材に触れ続けてきた彼らから見た、その土地ならではの食材事情や、北陸の地域の魅力を語ってもらいます！

〈福井県〉
〇枩田　卓也さん（越前海岸盛り上げ隊・魚屋の喰い処まつ田）
福井市出身・在住。
越前海岸盛り上げ隊の副隊長で、観光客に人気の地魚店「 魚屋の喰い処まつ田 」を営業する名物兄弟の兄。漁、魚、海を知り尽くした名物兄弟が目利きした魚は、新鮮そのもの！
地元の越前で捕れた魚にこだわり抜いた魚屋直営のレストランです。ご当地でしか味わえない、四季折々の本物の鮮度と味覚を堪能できます。

〇志野　祐介さん（越前海岸盛り上げ隊・しの屋）
千葉県出身。
「ヒトモノコトを伝え繋がる商店「しの屋」を中心に、製塩業、養鶏業、海女等様々な一次産業の事業を展開する近年福井で話題の人物。SNS発信担当。「越前海岸 志野製塩所」、「海たて山たまご」、「海士心」など越前海岸の豊かな資源を活かした生業を営み、地産食材を中心に、そこから繋がっていく「ヒト」「モノ」「コト」をお届けする商店。米、塩、海苔、と全て自前で揃えたおむすび、スープ等も楽しめます。

〈石川県〉
〇日野　貴明さん（のとふれんち　ひのともり）
石川県金沢市生まれ、３歳の時に東京都へ。
21歳の時に、ふるさとワーキングホリデーを利用して石川県珠洲市にある食堂に滞在。
その後福岡県の鮮魚店で働くも、「能登で暮らしたい！」という気持ちだけで能登に戻り、2021年5月、のとのふれんち「ひのともり」を開業。
自然由来のものに拘り、能登の旬を味わえる料理を提供。

〈富山県〉
〇竹中　志光さん（クラフタン）
会社員時代に名古屋で勤務し、2012年に富山に戻ってきました。
その後、2017年に高岡市内で、昆布締め料理専門店「クラフタン」を開業しました。
昆布の魅力をさらに多くの人に伝えたい！という想いから、2023年に昆布ハウスという、エステやBARが併設している宿泊施設をオープンしました。
富山にお越しの際はぜひ一度、お立ち寄りください。

★ファシリテーター：富山オタクことちゃん

北陸では、来春に北陸新幹線が福井県の敦賀まで延伸されるなど、ますます活気が高まっています。
今回のセミナーを通して、移住への第1歩としてみてください！

-福井県-
全47都道府県幸福度ランキングにおいて、5回連続の総合1位を獲得しました。
良質な子育て環境により学力・体力が全国でトップクラスです！

-石川県-
有数の城下町金沢、里山里海の原風景が残る能登、伝統工芸等のモノづくりや温泉郷で有名な加賀。
子育て環境をはじめとする暮らしやすさが魅力。

-富山県-
東京から新幹線で約2時間。標高3000ｍ級の立山連峰や富山湾が織りなす圧巻の自然、
新鮮で美味しい食、充実した子育て環境が魅力です。